用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个

烧梅花肉的做法步骤：

步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。

步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。

步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。

步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。

步骤 5、烧一分钟让肉上色

步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。

步骤 7、转小火，加入冰糖、八角、五香粉。

步骤 8、再加入水煮蛋一起红烧。

步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟

步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。

步骤 11、煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。

照烧猪梅花的做法步骤

步骤 1

梅花肉切薄片，放入蚝油、黑糊椒抓匀腌制一会儿，再倒油封住味道；

步骤 2

配照烧汁：两勺料酒、一勺老抽、四勺生抽、两勺蜂蜜、少许水调匀；

步骤 3

锅热倒油，煎制猪梅花；

步骤 4

翻面继续煎熟；

步骤 5

把煎熟的梅花肉盛出备用；

步骤 6

锅中倒入清水和照烧汁；

步骤 7

大火熬汁；

步骤 8

汁熬好后加入生姜末，把梅花肉重新倒入锅中，充分吸收照烧汁即可；

步骤 9

装盘。

猪梅花肉是一道非常美味的肉类食品，下面是一份简单的烹制方法。

所需材料：

- 猪梅花肉 500 克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 鸡精粉适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 先将猪梅花肉片成适当大小的片，将表面的琼浆养抹净。

2. 将猪梅花肉放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和葱段，加入一些料酒慢慢煮，直至猪梅花肉熟透。

3. 将炖煮好的猪梅花肉捞出，晾凉。

4. 热锅冷油，放入晾凉的猪梅花肉，加入适量的生姜片和葱段，适量的盐，慢慢翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、老抽和白糖，继续翻炒至色泽均匀。

6. 最后加一些鸡精粉和生抽翻炒均匀，即可出锅上桌

此外可以加入蘑菇和青菜等蔬菜炒匀，更营养美味。

用料

五花肉一斤

叉烧酱一匙

蒜一小个

辣椒一个

葱一条

油少许

做法

1/11 准备好食物，（叉烧酱，五花肉，蒜）

2/11 五花肉洗干净，去掉皮，（可以把肥的白肉去掉点）

3/11 蒜剁蒜蓉，一汤匙叉烧酱，（如果肉多的话叉烧酱就放多点）

4/11 用筷子均匀，静放（五花肉用筷子扎几下）

5/11 封好护鲜漠放冰箱（第二天再煮）

6/11 准备好辣椒葱，叉烧肉冰箱拿出来

7/11 电饭锅烧干，下少许油

8/11 把叉烧肉放下，放辣椒和葱，盖好盖子按下煮饭键，（装叉烧肉的碗还沾着叉烧酱，搞少许的水清出下锅）

9/11 煮到跳开，再换一面，又按下煮饭键跳开就可以了

10/11 夾起放凉点就可以切了

11/11 切好的