一般在浅水区因为泥鳅属于底栖生物，生活在水底和水草丛中，适应浅水区域的环境，且比较活跃。同时，泥鳅的瞳孔也特别适应暗淡的光线，适合在浅水区域游动。而在深水区域，光线较暗，对泥鳅来说不利于觅食和活动。泥鳅是一种重要的淡水养殖鱼类，广泛分布在中国南方地区，也有些品种被引入到北方地区进行养殖。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“水中鲜品”。在养殖中，要控制水深，保持水质清洁，提高养殖效率和品质。

泥鳅一般生活在水深1米至1、5米的水域内。泥鳅:属鳅科。形体小,细长,只有三、四寸。且它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地,且营养丰富。