江西省畜禽养殖规模标准是指根据国家有关规定，结合江西省生产实际和环保要求，对畜禽养殖场进行分类管理的标准。标准包含了规模、环保、安全等多个方面。

具体规模标准如下：

猪：规模在1000头以上为大型养殖场，200-1000头为中型养殖场，200头以下为小型养殖场；

禽：规模在10万只以上的为大型养殖场，5万-10万只为中型养殖场，5万只以下为小型养殖场。

此外，根据当地的地形、气候等自然条件以及养殖场周边的人口密度等因素，养殖场也需要进行不同的环保管理和安全要求。

拓展：畜禽养殖规模标准的制定是为了控制养殖场的规模，遏制养殖污染的发生，保障人民健康和环境的安全。

步骤：养殖场要按照江西省畜禽养殖规模标准进行申报，经过审批后才能开展养殖活动。同时，养殖场还需要提高自身环保和安全管理水平，加强规范化管理。

举例：某养殖场申请养殖200头猪，根据规模标准，该养殖场属于小型养殖场。养殖场应该在环保和安全方面加强自身管理，保证不会对周边的环境和人群产生污染和安全隐患。同时还需要按照规范化管理的要求，做好养殖记录、防疫、饲料管理等工作。