（1）抽取水产品样品，进行制备和保存；

（2）对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验；

（3）对水产品样品的水分、pH值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验；

（4）对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验；

（5）对水产品中的药物残留进行检测，如，孔雀石绿残留、氯霉素残留等；

（6）根据检验结果对水产品产品质量进行评价。正为检测提供