■记者 贺水心

核心提示：

在一般人的印象中，红色的鱼恐怕多是鲤鱼。而在萍乡，鲫鱼也有红色的，不仅可以观赏，食用起来更是味道鲜美，营养价值高，这便是“萍乡红鲫”。

“萍乡红鲫” 我国水产新品种

2008年1月10日至11日，第三届全国水产原种和良种审定委员会第五次会议在广西首府南宁举行，会上，与会专家和领导全票通过，认定我市申报的“萍乡红鲫”为新的水产原种良种。3月17日，全国水产原种良种审定委员会正式向我市颁发证书。

萍乡红鲫原来的名称叫萍乡肉红鲫，因属于我市独特的地方鱼种，通体呈红色、鳃盖骨透明而得名。它是地地道道的萍乡本地野生鱼种，在我市被发现和民间养殖已经有很长历史，估计超过150年。从1998年开始，我市水产科研部门开始对该鱼种进行选育及应用研究，到2008年，终于“修成正果”。

走近“红鲫” 既美味又美观

不久前，记者来到位于湘东镇甘泉村洞口泉的市水产科研所水产良种场，130亩养殖净水面被整齐的树木有序隔开。技术人员指着水中一群群呈青色的小鱼告诉记者，这便是萍乡红鲫。看记者纳闷的样子，他们介绍说，萍乡红鲫的苗跟普通的鲫鱼没什么区别，颜色是银灰色的。大约到50天后，身体开始呈现漂亮的红色。跟大多数其他品种的鲫鱼一样，萍乡红鲫的成鱼重量为300到400克，2003年良种场曾经养殖出体重437克的单个红鲫。

如果不是技术人员的讲解，呈现眼前的萍乡红鲫很容易被人看做红鲤鱼。当技术人员一分析，再看，两者区别还是很明显的。鲤鱼的嘴巴是翘的，红鲫的嘴巴是钝的；鲤鱼的嘴边常有短须，红鲫鱼则无须。此外，红鲫体宽，鳞片小，也是与鲤鱼的区别。

萍乡红鲫不仅具有肉质细嫩、汤味甘厚、肉味甜美等食用价值，还具有性味甘、平、温，入胃、肾，能和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气等药用价值，对产妇具有明显的催乳作用。因其体呈橘红色、鳞片透明、鳃盖透明等特点，具有很好的观赏价值。

“红鲫”推广 远未达到市场价值

萍乡市水科所养殖基地目前具有年产该鱼种鱼苗上亿尾的能力，在边研究边推广的过程中，已向本省宜春、新余、吉安等地和湖南、浙江等地输送该鱼苗。目前，出于推广的需要，鱼种场已向市内各地饲养户和有关县区免费赠送了大量鱼苗并多次进行人工放流。而且，经7年六代系统选育，已向国内提供种苗1000万尾，推广面积达6000余亩。但这还远没有达到萍乡红鲫应有的市场价值和地位。

萍乡市水科所负责人欧阳辉峰告诉记者，从渔业来讲，萍乡的特色就是两种鱼：黄尾密鲴和萍乡红鲫。作为新品种，市场潜力大，萍乡红鲫将是他们近些年的主要推广产品。因为这不仅是水产部门的事情，也将是整个萍乡的骄傲。目前有关部门正在开展的红鲫工作主要是加大对红鲫的深入研究，力求在个体性状尤其是个体大小上取得突破，积极促进产业化，加强与省内外渔业企业的合作营销，同时加大投入，加大与相关企业的合作，将更广泛地推向市场。目前即使在萍乡，消费者对这一新鱼种的认知度还不高，加上鱼的个体小等原因，销售并不理想，这在客观上也影响了鱼的发展。因此，资金、技术和推广，将是新的一年他们要积极争取突破的方向。

中华人民共和国渔业法(2013修正)

（1）早大果

品种来源：乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用白拿破仑×瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育成。国内 曾译为“大果”、“巨丰”。山东省果树研究所1997年引进。特点是成熟早，果大，品质好，较丰产，耐贮运，是适栽区 南部极好的早熟品种，并适于保护地促成栽培。

果实大，平均单果重8～10克左右，在泰安最大果13～15克，在烟台可达20克以上。心形。初熟期鲜红色，充分成熟深 褐红色，鲜艳有光泽。果柄较短，3～5厘米，果肉较硬，固形物14%～18%，含糖11%～12%，酸0.9%。风味酸甜，品质佳， 较耐运输。裂果较红灯轻。泰安地区，4月初开花，5月10～15日成熟，属早熟品种，比红灯早3～5天。

主要栽培习性：树体健壮，树冠圆球形，以花束状果枝和1年生果枝结果为主。花束状果枝以着生在2～5年生的骨干枝 上的结果最好，可连续结果达5～6年。嫁接苗定植后第3～4年始果，成龄树每666.7米2产果1000千克以上。 该品种自花不实，适宜的授粉品种为瓦列利、法兰西斯、奇好。优点是花芽抗寒性强，果实大，品质优，丰产，耐贮运。 缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。

（2）蜜早

（Brooks）

品种来源：美国加州大学戴威斯分校用雷尼（Rainier）和早布莱特（Early Burlat）杂交育成的早熟品种，1988年开 始推广。

主要经济性状：该品种果实大，平均最大直径25.4毫米。果皮厚，完全成熟时果面暗红色，偶尔有条纹和斑点，多在 果面亮红色时采收。果肉紧实、硬脆，味甜，糖酸比率是宾库的2倍。采收时遇雨易裂果。花期介于布莱特和宾库之间、 比宾库早熟10～14天。

树体比其他品种略小，树姿直立，丰产。

（3）美早

（Tieton）

品种来源：华盛顿州大学普罗斯（Prosser）灌溉农业研究中心托马斯1998年推出。归属于西北苗木改良研究所。亲本 为斯太拉（Stella）×早布莱特（Early Burlat），1971年杂交，1977年选出；试验编号PC7144-6。大连市农业科学研究 所从美国引入，是继红灯之后的一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中早熟优良品种。

主要经济性状：果实普遍比红灯大，平均单果重11.5克，最大果重15.6克。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果 柄特别短粗。果皮全面紫红色，有光泽，鲜艳。肉质脆而不软，肥厚多汁，果肉硬，中甜，味淡；较抗裂果；可溶性固形 物含量为17.6%。核圆形、中大，可食率92.3%。耐贮运。早熟，较先锋早7～9天。自花结实，花期同先锋；生长直立，中 产，在旅顺地区3月下旬花芽膨大，4月中旬盛花，6月15日左右果实成熟。

主要栽培习性：树势强健，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力均强。以中短果枝和花束状果枝结果为主，虽能自花结 实，但生产中一般配置授粉树。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯等，主栽品种与授粉品种的比例为3∶1。一般定 植后3年结果，5年丰产。抗病性强。

（4）早红宝石

品种来源：系乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种。曾译名早鲁宾。

主要经济性状：果实平均单果重4.8～5克，宽心脏形。果梗较粗，易与果枝分离。果皮、果肉暗红色，柔嫩、多汁， 果汁红色，味纯，酸甜适口。果核小，离核。鲜食品质中等。果实发育期27～30天。在泰安5月上、中旬成熟。

主要栽培习性：树体大，生长较快。树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树定植4年结果。一年生枝能成花结果，以花束状果 枝结果为主，花束状果枝的寿命为5～6年，连年结果，丰产。自花不实，适宜授粉品种为早果、帕里乌莎、瓦列利，其次 为法兰西斯。

该品种花芽抗寒性强，早熟质优，连年丰产。

（5）山形美人

（Yamagata Bijin）

品种来源：原产日本，是山形县东根市天野高行氏从佐藤锦中发现的早生着色系枝变。

主要经济性状：果实大小同佐藤锦，单果重7～8克，疏果后能达到10克，果形短心脏形。果实底色为**，上着鲜红 色红晕，比佐藤锦着色浓，具有光泽，甘甜，果皮厚，耐运输。地面覆反光地膜时，不摘叶情况下冠内亦全部着色。采收 期比佐藤锦约早5天。在威海6月上旬采收，比红灯晚3天左右。

主要栽培习性：树势旺盛，树姿直立，比佐藤锦稍弱，具开张性，花期比佐藤锦约早3天。

（6）秀雅锦

（Shuga Nishiki）

品种来源：日本山形县东根市元藤庄太氏用高社锦×佐藤锦杂交选育的新品种，1996年取得日本农林水产省新品种注 册。

主要经济性状：果实中大，平均单果重7～10克，短心脏形。果皮底色**，着鲜红晕，有光泽。果肉乳白色，软，果 汁多，甜味浓，酸味少，作为早熟品种品质良好。在威海6月初可采收，比红灯晚3～5天。

（7）抉择

品种来源：乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所选育。曾译名吉列玛。

主要经济性状：果实大，单果重8～9克，圆心形，顶部浑圆，梗洼中宽。果梗粗，易与果枝分离。果皮暗红色，皮薄 ，紧密，易剥离。皮下斑点多，灰色，不明显。果肉暗红色，细嫩，多汁。果汁暗红色，味酸甜清新。果核中等大，圆形 ，离核。鲜食品质极上。果实发育期45～47天。在泰安5月下旬成熟。

主要栽培习性：树体大，树势强。分枝多，稍俯垂，浓密。嫁接树定植4年结果。适宜授粉品种为瓦列利、帕里乌莎、 早果。

（8）极佳

品种来源：前苏联中央米丘林遗传学研究室和乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所从高加索玫瑰的自然授粉实生苗 中选出的早熟品种。曾译名瓦列里伊奇卡洛夫、瓦列利、匈牙利2号。

主要经济性状：果实大，单果重6～8克。果梗较粗，易与果枝分离。果皮深红色。果肉深红色并带白色条纹，半软， 多汁。汁液浓，深红色，不透明，带宜人酒味。鲜食品质极上。果实发育期32～35天。在泰安5月中旬成熟。

主要栽培习性：树体较大，长势强。幼树树冠阔金字塔形，成龄树开张，树冠紧凑度中等。嫁接树定植5年结果。花束 状果枝寿命11～14年，连年结果，高产。自花不实，适宜授粉品种为早果、热布列，其次为第聂伯和早熟马尔齐。该品种 抗寒性较强，果大，高产。

（9）维卡

品种来源：系法兰西·伊奥斯夫与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种。曾译名维佳、纹卡。

主要经济性状：果实较大，平均单果重6～8克。果梗中细，易与果枝分离。果皮暗红色，果肉暗红色、带白色脉纹， 多汁。果汁呈酸樱桃红色，甜葡萄酒味，略酸。鲜食品质极上。果实发育期40～45天。在泰安5月下旬成熟。

主要栽培习性：树体大，树势强。树冠宽圆形，中密。嫁接树定植4年结果。适宜授粉品种为早果、帕里乌莎。

该品种果个较大，口感好，耐运输，丰产。

（10）乌梅极早

品种来源：俄文含义“早熟樱桃”。系乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用法兰西·约瑟夫与早熟马尔齐杂交育 成的早熟品种。国内曾译为“斯别尔卡”。

主要经济性状：果实平均单果重5～6克，圆形至心脏形。果梗长，易与果枝分离。果皮红色，完熟后变暗红色。果肉 鲜红色带白色条纹，柔嫩多汁，半软。果汁玫瑰色，味酸甜。鲜食品质上等。果实发育期28～32天。在泰安5月上、中旬 成熟。

主要栽培习性：树体大，生长较快。树冠圆形，树姿直立，较紧凑。嫁接树定植4～5年结果。以花束状果枝结果为主 ，花束状果枝结果能力可维持12～14年。高产，但个别年份会因花芽冻害而严重减产。果实成熟期遇雨易裂果。自花不实 ，适宜授粉品种为早鲁宾和早梅，其次为瓦列利。

该品种早熟，成熟期一致，正常年份高产，果实风味好。

（11）正光锦

（Seiko Nishiki）

品种来源：原产日本，福岛县伊达郡佐藤正光氏从香夏锦的自然实生苗中发现的偶然实生种，1987年取得日本农林水 产省新品种注册。

主要经济性状：果实中大，平均单果重7.4克左右，短心脏形。果皮红色，有红晕。果肉比香夏锦稍硬，暗红色。果汁 少，糖度达到16度，果甘甜味美，品质优于香夏锦。在威海6月上旬成熟，比红灯品种晚5天左右。

（12）高砂

（Kockport）

品种来源：又名伊达锦、玉大锦、日大锦。原产美国俄亥俄州的克利夫兰，是由黄西班牙（Yellow Spanish）的实生 苗中选育的一个中熟品种，经日本引入大连。

主要经济性状：果实中大，单果重6～7克，疏果后可达10克，长心脏形或圆锥形。果皮薄，光亮而柔软，底色黄，上 有浅红色晕，外观美丽，斑点多而小，不明显。果肉黄白，多汁，果汁无色。风味酸甜，可溶性固形物含量16.5%，糖 11.5%，品质优良。核大，半离核，可食部分66.5%。在烟台6月上旬成熟。

主要栽培习性：树姿直立，生长旺盛。枝条较多，丰产。叶呈长卵形或椭圆形。叶缘锯齿状。花芽大，先端坚挺，在 长果枝的基部叶腋单生或双生，在短果枝上以花束状密生。该品种与那翁、佐藤锦、南阳等品种杂交亲和性好。早果丰产 性强，适合密植栽培，由于花期早，也可作为授粉品种应用。是日本保护地栽培的主栽品种之一。

（13）艳阳

（Sunburst）

品种来源：1965年加拿大夏地农业研究所用先锋和斯坦拉杂交育成。属中熟高产品种，是拉宾斯的姊妹系。

主要经济性状：果实大型，平均单果重13克左右，圆形。果柄长度适中。果皮黑红色，具光泽。果肉味甜多汁，酸度 低，质地较软，品质优。耐贮运，成熟期比拉宾斯早4～5天。

主要栽培习性：幼树生长旺盛，盛果期后树势逐渐衰弱。自花结实，丰产、稳产，抗病性和抗寒性均强，遇雨有裂果 现象。

（14）佳红（3-41）

品种来源：1974年大连农业科学研究所以宾库与香蕉为亲本杂交育成。

主要经济性状：果实个大，平均单果重9.67克，最大果重11.7克。果形宽心脏形，整齐，果顶圆平。果皮浅黄，向阳 面呈鲜红色霞和较明晰斑点，外观美丽，有光泽。果肉浅**，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口，品质最上。可食率 94.58%。可溶性固形物含量19.75%，总糖13.75%，维生素C每100克含量10.75毫克，总酸0.67%。核卵圆形，小，粘核。在 大连地区4月18日初花，4月21日至25日盛花，6月21日果实成熟。

主要栽培习性：佳红树势强健，生长旺盛，枝条粗壮，萌芽力强，坐果率高，对栽培条件要求略高。幼树期间生长直 立，盛果期后树冠逐渐开张。多年生枝干紫褐色，一二年生枝棕褐色，枝条横生并下垂生长，一般定植后3年结果。叶片 大，宽椭圆形，基部呈圆形，先端渐尖。叶片较厚，叶片平展，深绿色，有光泽，在枝条上呈下垂状生长。花芽较大而饱 满，数量多，密度大，早期产量高。适宜的授粉品种为巨红和红灯，授粉树的比例应在20%以上。6年生树每666.7米 2产量为509.40千克。佳红适应性广，在我国北起辽宁的瓦房店，南至苏北、湖南及四川的高海拔地区，西至 陕西延安等地均可栽培。

（15）8-102

品种来源：大连市农业科学研究所育成的晚熟优系，由19-11的实生苗选出。

主要经济性状：果实个大，平均单果重9.8克，最大单果重11.19克。果形宽心脏形。果面全面洋红色，有光泽。果肉 天竺葵红色，肉质较脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量18.1%。粘核，卵圆形。7月初果实成熟。耐贮运。

主要栽培习性：树势强健，生长旺盛，树姿半开张，萌芽力和成枝力强。抗裂果。

（16）龙冠

品种来源：中国农业科学院郑州果树研究所用那翁与大紫杂交选育而成。1996年5月通过河南省农作物品种审定委员会 审定。

主要经济性状：果实个大，平均单果重6.8克，最大可达12克。果形呈宽心形。果柄长。果皮宝石红色，晶莹亮泽，艳 丽诱人。果肉及汁液呈紫红色，汁中多，酸甜适口，风味浓郁，品质优良，含可溶性固形物13%～16%，总酸0.78%，每100 克鲜果肉含维生素C 45.7毫克。果实肉质较硬，耐贮运性好，常温下货架期6～7天。果核呈椭圆形，粘核。在郑州地区5 月中旬成熟，比大紫早熟7～8天。果实发育期40天左右。

主要栽培习性：树势强健，抗逆性强，在中原地区比较干燥的气候条件下能正常生长、结果。幼树发枝力较弱，应注 意多次摘心，促进发枝，扩大树冠。通过拉枝，开张主枝角度，缓和树势，提早结果。花芽抗寒性较强，开花整齐，自然 授粉坐果率在25%以上，产量稳定，盛果期每666.7米2产量可达1200～1500千克。适宜授粉品种为红蜜和3-9 （该所选育的另一甜樱桃优系）。适宜的砧木为该所选育的中国樱桃的一个优系（中樱2号），应用莱阳矮樱桃作砧木， 可使龙冠树体减小1/3，可进行促成栽培。

栽培技术要点：选择肥力较好，有排灌条件的砂壤土建园，栽植株行距3米×4米或2米×4米，按1∶3或1∶4配置授粉 品种。秋季重施基肥，以猪粪、牛粪、鸡粪等有机肥为主。花前、花后和果实膨大期及时追施速效肥，如尿素、人粪尿等 ；果实成熟期，叶面喷施微肥。芽萌动前，整株喷施5波美度石硫合剂，生长季及时防治红蜘蛛、桑白蚧、毛虫、黄刺蛾 等害虫。

第一章　总 则第一条　为了加强渔业资源的保护、增殖、开发和合理利用，发展人工养殖，保障渔业生产者的合法权益，促进渔业生产的发展，适应社会主义建设和人民生活的需要，特制定本法。第二条　在中华人民共和国的内水、滩涂、领海、专属经济区以及中华人民共和国管辖的一切其他海域从事养殖和捕捞水生动物、水生植物等渔业生产活动，都必须遵守本法。第三条　国家对渔业生产实行以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重的方针。

各级人民政府应当把渔业生产纳入国民经济发展计划，采取措施，加强水域的统一规划和综合利用。第四条　国家鼓励渔业科学技术研究，推广先进技术，提高渔业科学技术水平。第五条　在增殖和保护渔业资源、发展渔业生产、进行渔业科学技术研究等方面成绩显著的单位和个人，由各级人民政府给予精神的或者物质的奖励。第六条　国务院渔业行政主管部门主管全国的渔业工作。县级以上地方人民政府渔业行政主管部门主管本行政区域内的渔业工作。县级以上人民政府渔业行政主管部门可以在重要渔业水域、渔港设渔政监督管理机构。

县级以上人民政府渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构可以设渔政检查人员。渔政检查人员执行渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构交付的任务。第七条　国家对渔业的监督管理，实行统一领导、分级管理。

海洋渔业，除国务院划定由国务院渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构监督管理的海域和特定渔业资源渔场外，由毗邻海域的省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门监督管理。

江河、湖泊等水域的渔业，按照行政区划由有关县级以上人民政府渔业行政主管部门监督管理；跨行政区域的，由有关县级以上地方人民政府协商制定管理办法，或者由上一级人民政府渔业行政主管部门及其所属的渔政监督管理机构监督管理。第八条　外国人、外国渔业船舶进入中华人民共和国管辖水域，从事渔业生产或者渔业资源调查活动，必须经国务院有关主管部门批准，并遵守本法和中华人民共和国其他有关法律、法规的规定；同中华人民共和国订有条约、协定的，按照条约、协定办理。

国家渔政渔港监督管理机构对外行使渔政渔港监督管理权。第九条　渔业行政主管部门和其所属的渔政监督管理机构及其工作人员不得参与和从事渔业生产经营活动。第二章　养 殖 业第十条　国家鼓励全民所有制单位、集体所有制单位和个人充分利用适于养殖的水域、滩涂，发展养殖业。第十一条　国家对水域利用进行统一规划，确定可以用于养殖业的水域和滩涂。单位和个人使用国家规划确定用于养殖业的全民所有的水域、滩涂的，使用者应当向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，由本级人民政府核发养殖证，许可其使用该水域、滩涂从事养殖生产。核发养殖证的具体办法由国务院规定。

集体所有的或者全民所有由农业集体经济组织使用的水域、滩涂，可以由个人或者集体承包，从事养殖生产。第十二条　县级以上地方人民政府在核发养殖证时，应当优先安排当地的渔业生产者。第十三条　当事人因使用国家规划确定用于养殖业的水域、滩涂从事养殖生产发生争议的，按照有关法律规定的程序处理。在争议解决以前，任何一方不得破坏养殖生产。第十四条　国家建设征收集体所有的水域、滩涂，按照《中华人民共和国土地管理法》有关征地的规定办理。第十五条　县级以上地方人民政府应当采取措施，加强对商品鱼生产基地和城市郊区重要养殖水域的保护。第十六条　国家鼓励和支持水产优良品种的选育、培育和推广。水产新品种必须经全国水产原种和良种审定委员会审定，由国务院渔业行政主管部门公告后推广。

水产苗种的进口、出口由国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门审批。

水产苗种的生产由县级以上地方人民政府渔业行政主管部门审批。但是，渔业生产者自育、自用水产苗种的除外。第十七条　水产苗种的进口、出口必须实施检疫，防止病害传入境内和传出境外，具体检疫工作按照有关动植物进出境检疫法律、行政法规的规定执行。

引进转基因水产苗种必须进行安全性评价，具体管理工作按照国务院有关规定执行。