使用干净的容器放入清水，加入食用盐调制淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以了。再将蛏子等贝类海产品放进去，水面没过贝类一厘米，水温控制在20度以下，贝类在两个小时左右就会吐净沙子。如果使用淡水浸泡，贝类很快就会死亡。

黄暄（贝类水产）又叫黄蚬（注音：xiǎn）。

双壳纲（又称瓣鳃纲）的1科。广泛分布于除南极洲外各大洲水域。代表属蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。

又为中药药材，具有通乳、明目、利小便和去湿毒等功效。贝壳可锻烧石灰。蚬是棘口类吸虫的第 2中间宿主。中国常见的河蚬壳长约40毫米，高30毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色,有光泽,壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。