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湖北大明水产科技有限公司 是2007年在荆州市水产科学研究所产权制度改革的基础上成立的水产高科技企业。是一家以淡水水产品精深加工为主导，集水产苗种繁育、水产饲料加工、养殖微生态制剂、健康养殖、水产品进出口贸易和技术咨询服务于一体的综合性、多元化重点农业产业化龙头企业。公司注册资金5000万元，占地面积800亩，公司总资产13049.39万元，其中固定资产5730.44万元，拥有5000亩生态养殖基地。“湖北大明水产加工园”一期工程占地60多亩，投资1亿多元，建有10000m2生产车间、5000吨冷库，以“鲜活美味渔悦人生”的品牌形象，创造性地开发出活鱼丸（含儿童成长鱼丸）、活鱼派、活鱼酱、活醉鱼、活鱼多、活鱼肉肠、活鱼冻、活鱼鲜等八大新品类新风味。公司坚持走“公司+养殖小区+农户+市场”的产业化开发模式，以服务支撑体系为纽带，联结大批养殖单位和养殖户与企业共闯市场，共同发展，从而使企业获得稳定优质的上游资源，确保企业长远的竞争优势和持续发展。目前，已带动农户总数5200户，带动养殖户直接增收4000多万元。

湖北大明水产科技有限公司是湖北省政府重点扶持的淡水鱼精深加工企业。湖北大明水产前身为荆州市水产科学研究所，公司建有国家级淡水鱼研究中心，拥有众多国家级科研项目。从鱼苗繁育——健康养殖——水产粗加工——水产精深加工——创新产品，湖北大明水产已经形成了封闭的全产业链优势，确保每一个产品的品质都能够得到有效的追溯和严密的控制。