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开设特种动物养殖专业大学有：河南科技学院、吉林农业科技学院、金华职业技术学院、四川水利职业技术学院、江苏农牧科技职业学院、甘肃畜牧工程职业技术学院。

本专业培养掌握特种经济动物生物学特性、饲料调制与环境控制、饲养管理技术和疫病控制理论与技术，具备特种经济动物解剖生理学、饲料营养、饲料管理、疾病防治等基本知识和技能，并熟悉经济动物国内国际贸易规则和有关政策规定能够从事特种经济动物养殖、管理、训练的高级技术应用性专门人才。

专业核心课程与主要实践环节：动物学、动物繁殖、动物饲料、宠物养殖、实验动物、毛皮动物生产、药用动物生产、蚕业、蜂业、特种经济禽类生产、兽医基础知识、宠物管理与训练、动物繁殖技术、配合饲料设计与加工技术、特种经济动物饲养管理、综合训练、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

临朐华云特种养殖场位于风景优美的老龙湾畔。水源优质、无污染，以科学的现代化养殖管理模式，采用流水养殖池培育，老龙湾是虹鳟鱼和中华鲟的养殖示范基地，与其他的养殖场所不同的是，这里是真正的活水养殖。