一、正面回答

干制水产品的保质期一般为6个月，消费者购买时尽量选购近期生产的产品。产品包装上的标签标识应齐全，特别是配料表、产品标准、厂名、厂址等是否合理和齐全，注意产品外观。好的产品一般色泽均匀，具有该品种的特有风味,如烤鱼片应平整，片型完好，且组织纤维非常明显。

二、分析

干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分、或配以其它工艺制成的一类水产加工品，目前市场上销售的产品主要分为两类：一是产品经清洗、调味、蒸煮等预处理后干燥加工而成的水产干制品，这类产品工艺相对简单，产品分为即食与非即食；二是产品经清洗、剖片等预处理后再经调味、焙烤、轧松等工序加工而成的水产干制品，这类产品工艺相对复杂，产品一般为即食类，主要品种有烤鱼片、鱿鱼丝、休闲鱼干制品等。

三、干制水产品的优点有哪些？

干制水产品的优点有：

1、干制品生产设备简单，成本低；

2、体积小，重量轻，携带方便；

3、食品可增加色、香、味，食用方便；

4、原料选择性广。

即食海蜇需要冰冻保存

即食水产品含水量高，营养好，霉菌易生长，所以彻底、方便地杀灭即食水产品中有害细菌，如大肠杆菌、控制霉菌，一直是难题。现在采用电子束处理新技术，是有效方法。

冷冻保存时最好的保存即食水产品的方法