水产市场的现状及特点

目前水产品市场中的品种组成主要表现为：大路货多、优质产品相对少，低档货多、高档产品相对少。过去人们对水产品的需求比较单一，现在由于生活水平的提高，对水产品市场需求也朝多样化、优质化方向发展，这就出现低档、普通的大路货销路虽好价格却不高，优质产品高价却供不应求，甚至出现有些品种还得从境外进口的现象。

根据市场动态调整养殖品种

当前，广大养殖者、行业管理部门都在积极进行品种结构调整，寻求提高产业素质、提高经济效益的新途径。但是，不少从业者对如何把握市场的认识肤浅，把“围绕市场进行渔业结构调整”简单地理解为目前市场上什么水产品最赚钱就发展什么，而判断“养什么赚钱”的依据就是目前市场上水产品销售情况。然而，水产品生产比一般农产品生产周期长，价格也比其他产品变化快，市场供求随时都发生变化，“甲鱼热”、“南美白对虾热”的降温就是一个很好的教训。当然，也有少数水产品在很长一段时间内比较畅销，这必然跟在一定时期内养殖还没达到一定规模、技术还未广泛普及等原因有关。

水产养殖业要发展，依然得依靠市场这个杠杆。真正意义上的根据市场动态决定养殖品种指的是把水产生产发展对准市场、把生产的基点由过去的“生产—>市场”转移到“市场—>生产”上来，做好市场分析和判断，注重提高产品的市场适应性和科技含量，注重拓展产品的市场需求空间，捕捉潜在的消费需求，搞好市场预测，把握市场的变化特点和变化规律，做到产品直接面对消费者，贴近消费者。

结合市场精选养殖品种

如何从现有品种中筛选出市场上适销对路的养殖对象，对养殖者来说很重要。商机无处不在，也是经常变化的。只要我们善于从市场上捕捉商机，精选对路的养殖对象，如大规格的鲮鱼、鲫鱼价格不菲，因此在养殖鲮鱼和鲫鱼时规格尽量要大一些。在选择养殖对象时，养殖户要注意以下原则：（1）产出的产品要有市场，包括潜在的市场