大多数人总认为螃蟹是海水中的生物，即海鲜。其实不然，螃蟹由于品种不同，生活环境也有所不同，总体来说可以分为海水蟹和淡水蟹两个类型。那么，在内地想要吃到味美的螃蟹怎么解决呢？不妨养淡水蟹来解决这一需求。

淡水蟹以长江水系的中华绒螯蟹为主，闻名于世的阳澄湖大闸蟹就是这种类型，其特点是：腹白、背黄、螯壮、腿长、眼睛突出、螯上有毛。怎样才能在淡水中养殖螃蟹呢？下面就来介绍一下养殖技术：

1、池塘选择养蟹的池塘要求水质好、排灌方便的池塘，面积宜大不宜小，应在5一10亩之间，水深1一2米。池塘垫泥宜浅不宜厚，在进出水口安装防逃栅栏，四周同时安装好防逃网或砌上砖墙(墙高50一100厘米)。同时在池水最高水位线上40厘米范围塑料板、玻璃、聚乙烯膜等，防逃设施的好坏关系到养殖的成败。河蟹是甲壳动物，其生长到一定时间后通过一次次脱壳逐渐长大，因此池中应种植水草等河蟹必需的隐蔽场所。

2、蟹苗的放养规格和密度蟹种的放养规格和密度与生产周期有关，当年幼蟹(每只3一4克重，每公斤300只左右)，每亩可放2000一3000只，隔年小蟹可放1000只，培育好可达商品规格的成蟹后，可在蟹池中混养一些温和滤食性的鱼类，如鲢鱼、鳙鱼等，亩放100一200尾，这样既可清洁水质，合理利用喂蟹后的残饵，还能增加养殖收入，达到减少放养成本的目的。

3、投喂管理蟹的饵料来源广，除各种水草外，农作物新鲜秸秆、农产品、螺蛳、动物下脚料和鱼虾等均能投喂。在投喂时可按如下比例进行：动物性饵料占35%，植物性饵料占30%，青饲料占35%，添加入1一2%的食用盐，以提高河蟹对饵料的摄食强度和利用率。投饵按水产养殖方法中的“四定”进行。投饵次数在5一10月水温高时可每天投一次，早春和晚秋可2一3天投一次，每次投喂时间应选择在傍晚进行，投喂点宜选择在池子的西岸近池水的池坡上。特别提示：在9一10月投饵时，应事先在饵料中添加钙质的含量，有利于加快脱壳长壳速度。

4、水质要求与防病河蟹对水质要求高，含氧量在4毫克/升以上，PH值7.5一8.5之间，刚放种时池水应控制在50一60厘米深，以后再逐渐加深至1.2一1.4米，并且要经过1一2周换去1/3一1/4的池水，秋冬每3一4周换水一次。在饲养过程中，要经常巡塘检查防逃设施有无破损和敌害侵害，并在平时定期向池水中泼洒漂白粉以预防疾病发生。

怎么养蟹

养殖大闸蟹的场地要挑选交通便利，池塘周围没有噪音，水质情况好，没有污染，池塘周围要有足够的固定水源这样方便排灌工作，池塘场地选择好后要进行搭建工作，搭建时池塘的底部要平整，池塘外围网中心处要有缓慢的斜坡。

池塘修剪完成后要对池塘周围做好防逃措施，可以用水泥，布料，等物品再池塘四周搭建起围栏，当然为节约成本小编建议大家还是用木板搭建比较合适，围栏的高度在30厘米至35厘米，防逃工作完成后就可以进行消毒工作啦池塘内消毒主要是用石灰粉，每亩地使用400斤至500斤的石灰粉对池塘泼洒消毒，消毒的时间控制为7天至8天，然后把池塘中的水放掉清理池塘内部的淤泥或者是杂物，淤泥只要保证10厘米至15厘米的厚度就可以啦。

主要使用种植的方式来调节，池塘中可以多种植些水藻，茭白，水花生，莲藕，等水生植物来控制水质，池塘内百分之65只百分之70以上的面积都要种植，水质得到保证还有些其他好处比如：植物可以为大闸蟹提供很好的避暑条件，躲避危险，同时也会为大闸蟹来带充足的食物，大闸蟹偶尔会食用些水藻的根茎。

大闸蟹的饲料很多可以使用粮食碎屑，蚯蚓，田螺，小鱼，小虾，等等都可以最为大闸蟹的饲料来源。

（大闸蟹的让养密度最好是控制在每平方米20只至25只，根据养殖池塘的面积来决定，合理的密度会让大闸蟹的生长生快，方让的时间做好是在每年的3月份至4月份，这个时间段放养成活率最高。

大闸蟹主要是在夜间活动比较活跃，白天几乎都是躲藏在植物下面或者是池水中，白天进食很少，所以喂食的时间要控制在晚上的8点左右，每天早上5点至6点，每次喂食主要的饲料要占大闸蟹体重的百分之4左右，这样就可以满足生长需要。

（池塘管理）8、养殖池塘的水位要控制在70厘米至80厘米，如果温度过高可以把水位提升到110厘米至120厘米，正常每3天至5天换水一次，每次换水只要把池塘的水位排放出15厘米至20厘米，然后填满水就可以啦。

一、池塘养蟹：螃蟹在池塘中栽培，可以控制整个人工繁殖过程，回捕率很高，但池塘的大小和肉质不如大型水体养殖的螃蟹。根据养殖方法可分为：

1、池塘单养：主要是蟹，搭配一些鱼。每亩平均产量约为50-75公斤，高产池塘可产出高达200公斤的螃蟹。

2、鱼蟹混养：主要是鱼类，有些蟹类。一般来说，螃蟹产量约为每亩15公斤，高产量池可达到40公斤。

二、湖、河沟养螃蟹：蟹种在天然水域中养成螃蟹，具有良好的环境条件，足够的天然诱饵和低成本，螃蟹规格大，质量好。但是回捕率很低。根据目前的养殖方法可分为：

1、湖泊、河道蟹种放流：这种养殖方法已有数十年的历史，60-70年代湖泊、河沟排出蟹苗；80年代改为放养仔蟹；近年来，除了放养螃蟹外，放养一龄螃蟹也有明显的效果。然而，这种类型的养殖通常不喂诱饵，其生产结果受自然因素的影响很大，仍然是一种广泛的方法。放养的水质要求良好的水质，茂密的植被和温和的流速，与外界沟通的出水口有更好的效益。一般来说，螃蟹的捕获率仅为0.5％至5％。

2、湖泊网围养蟹：选择湖中的水草郁郁葱葱、水质好、水流温和、水深适中水，网状拱形成一定面积（数十亩至数百亩），依河螃蟹生长要求，密集喂养。这种养殖方法吸收了池塘和湖泊养殖螃蟹的优势。水质好，活动空间大，诱饵充足，密度相对较薄，河蟹体积大，质量好。回捕率可达40％至60％，成本低，高效率。通常，每英亩可以生产15千克到30千克的螃蟹，而高产网可以将螃蟹的产量提高到每亩65千克。

三、草荡、芦滩地养蟹：草荡、芦苇滩适合河蟹生长的生态要求，生产成本低，市场规模大，质量好，但回捕率低。

四、稻田蟹：利用稻田养螃蟹是近年来发展起来的新兴水产养殖业，该方法不仅可以在稻田施肥，杀灭害虫，清除杂草，增加水稻千粒重，略微改变稻田环境，也适应螃蟹的生长。一般来说，与没有螃蟹的稻田相比，螃蟹养殖稻田的水稻产量略有增加，每亩产量为20kg至30kg，高产稻田可达到50kg至75kg /亩，好处非常显着。