肉牛的养殖技术

1．饲喂次数

生产中为了降低劳动强度，提高饲喂效果，一般采用日喂2次，间隔12小时，早晚各喂1次的方法。确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能，减少牛的运动次数。

2．饲喂方式

比较理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起饲喂，可提高饲料消化率。但对于较大型育肥牛场，由于花费的劳动力大，不可能做到这一点。这时也可采用分开饲喂的办法，要先喂粗料，后喂精料，保证牛能吃饱，促进牛多采食，减少食槽中的剩料量。对于粗料，最好经过湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理，以提高消化利用率。

莱州洪训肉牛养殖交易服务公司，曾摸索出一套对长期舍饲牛诱导其增加采食量，促进生长的方法，效果较好。具体措施如下：

(1)选购架子牛时要严格筛选。群众有"口方大，爱采食"的选牛经验。 (2)育肥初期， 日粮中的粗饲料比例不能低于50％，多采食粗饲料，可以锻炼胃肠功能，增大胃容量。饲料组成要多样化。

(3)应先喂粗饲料，后喂精料，少喂勤添，最后喂水。

(4)如果饲喂过程中，肉牛出现厌食，可加喂质优、适口性好的青饲料，恢复和增强胃肠功能；也可改变饲料形态，如采用蒸煮、压片等方法加工饲料，提高适口性。

(5)保证新鲜充足饮水，做到昼夜供应。

(6)日粮中增加有助于消化的药物，使用添加剂。

(7)饲料供应量应逐渐增加，不宜太猛、太急，否则容易造成剩料浪费或引起消化不良。改变饲料应有一个过程，不要一次性改变，一般要有1周左右时间的过渡。

3．饲养方式

主要有放牧饲养、拴系舍饲和放牧舍饲相结合三种方式。

放牧饲养，在牧区可利用草地放牧，可适用于各个年龄和生产目的的牛。在农区主要是利用江滩、海滩、草山、草坡进行，这不利于快速育肥，而对犊牛、小架子牛通过放牧，可促进骨骼发育。

拴系舍饲是集约化产业化生产时最常用的饲养方式，具有生产快，经济效益高的特点。

放牧与舍饲结合的方式在很多地区均可使用，在草料旺盛的夏秋季节可采用放牧为主，适当补饲精料的方法，而在冬季枯草期可完全舍饲。

牛场配套设施与设备

一、牛舍设施与设备

一般牛舍内的主要设施有：牛床与拴系设备、喂饲设备、饮水设备、粪便清理设备以及舍外的运动场等其他一些相关设施等。

（一）牛床

牛床必须保证奶牛舒适、安静地休息，保持牛体清洁，便于挤奶操作（舍内挤奶时）并容易打扫。牛床应有适宜的坡度，通常为1~1.5%。目前牛床都采用水泥面层，并在后半部划线防滑。冬季，为降低寒冷对奶牛生产的影响，需要在牛床哂纳感加铺垫物。最好采用橡胶等材料铺作牛床面层。

1、拴系饲养牛床

2、散栏饲养牛床

（二）拴系设备

拴系设备用来限制牛在床内的活动范围。拴系设备的形式有软链式、硬关节颈架式/

（三）饲喂设备

奶牛的饲喂设施包括饲料的装运、输送、分配设备以及饲料通道等设施。

常用的饲喂方式有两种：采用单一类型的全日粮配合饲料，即用青贮料和配合饲料调制成混合饲料；在采用舍饲散栏饲养时，大部分精料在挤奶时饲喂，青贮料在运动场或舍内食槽内采食，青、干草一般在运动场上饲喂。

（四）饮水设备

牛场舍内饮水设备包括输送管路和自动饮水器或水槽。

（五）舍内清粪设备

1、清粪通道与粪沟

2、清粪形式及设备

牛舍的清粪形式有机械清粪、水冲清粪、人工清粪。我国奶牛场多采用人工清粪。机械清粪中采用的主要设备有连杆刮板式，适于单列牛床；环行链刮板式，适于双列牛床；双翼形推粪板式，适于舍饲散栏饲养牛舍。

二、挤奶中心和挤奶设备

（一）挤奶中心的布置

挤奶厅的位置一般采用下列两种布置形式：

1、挤奶厅设在成乳牛舍区的中央

2、挤奶厅设在多栋成乳牛舍区的一侧

（二）挤奶设备

1、挤奶设备要求

为使挤奶设备不对奶牛产生有害刺激，提高产奶量、减少疾病及减少牛奶污染，对挤奶设备有下列要求。

（1） 生理方面要求

（2.）技术方面要求

2、挤奶设备类型

机械挤奶装置按照形式来分主要有以下几种类型：提桶式、管道式、挤奶厅式、移动式以及挤奶机器人。选择哪种类型的挤奶装置，主要由奶牛场的规模和饲养工艺方式决定。

（1）提桶式挤奶装置：主要用于中小型养牛场的拴系牛舍中，由挤奶器和真空装置组成。

（2）管道式挤奶装置：适于中型养牛场的拴系牛舍中。由一下六部分组成。真空系统、真空管道、牛奶管道、挤奶杯组、牛奶收集系统和清洗消毒系统。

（3）移动式挤奶装置：适用于奶牛活动范围较大的放牧场挤奶。

（4）挤奶厅式挤奶装置：挤奶厅式挤奶系统适用于专业化的奶牛场，舍饲散放和散栏饲养的奶牛场多采用这种形式。挤奶厅式挤奶装置主要由固定式挤奶器、牛奶计量器、牛奶输送管道以及喂饲设备、乳房自动清洗和奶杯自动摘卸等系统装置组成。

（三）挤奶厅布置形式

挤奶厅是挤奶中心最重要部分，按不同需求配置不同形式和不同挤奶栏位的挤奶台，每个挤奶栏位上都有挤奶器、牛奶计量器、牛奶输送设备以及洗涤设备等。常见的挤奶台有下列几种形式。

1．横列式

2．串列式

3．侧进式

4．鱼骨式

5．转盘式

（四）蹄浴

蹄浴池直接设置在奶牛返回通道上，奶牛场可根据实际需要每周进行1~2次蹄浴。在设计时要注意以下几点：

（1）由于返回通道上设置了蹄浴池，放慢奶牛返回牛舍的速度，因而蹄浴池要尽可能远离挤奶台以减小对其影响。

（2）蹄浴池与返回通道同宽，深15cm，要求至少能盛10cm深的液体。最小长度220cm，两端设置相应坡度。

（3）为避免大量的牛蹄污物落入蹄浴池内，污染消毒液，可以在蹄浴前让牛只通过清水池。

三、青贮设施与青贮设备

青贮的方式主要有四种，即采用青贮窖、青贮塔和塑料袋青贮以及地面堆贮，可根据不同的条件和用量选择不同的青贮方法及相应的配套设施。

（一） 青贮窖

1．窖址选择

青贮窖应建在离牛舍较近的地方，地势要高燥、易排水，远离水源和粪坑，切忌在低洼处或树阴下建窖，以防漏水、漏气和倒塌。

2．窖形和规格

小型青贮窖顶宽2.0~4.0m，深2.0~3.0m，长3.0~15.0m；大型窖宽10.0~15.0m，深3.0~3.5m，长30.0~50.0m。

3．建窖

土窖壁要光滑，如果利用时间长，最好做成永久性窖。长方形的窖四角修成弧形，便于青贮料下沉，排除残留空气。

4．青贮窖容积计算和青贮料重

青贮窖的宽、深取决于每日饲喂的青贮量，通常以每日取料的挖进量不少于15cm 为宜。在宽度和深度确定后，根据青贮需要量，计算出青贮窖的长度，也可根据青贮窖容积和青贮原料容重计算出青贮料重量。

5．装卸设备

青贮窑可以由青饲切碎机在切碎的同时装料，或由青饲料收获机后面的拖车运回自卸装入。

（二）地面堆贮

地面堆贮是一种较为简便的方法。选择干燥、平坦的地方，最好是水泥地面。四周用塑料薄膜盖严，也可以在四周垒上矮墙，铺饲料薄膜后再添青料。一般堆高1.5~2.0m，宽1.5~2.0m，堆长3~5m。顶部用泥土或重物压紧。这种形式贮量较少，保存期短，适用于小型养殖规模。

（三）塑料袋贮

采用塑料袋青贮方式有以下优点：投资少，见效快，综合效益高；青贮质量好，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好，采食量高，气味芳香；损失浪费极少，霉变损失，流液损失和喂饲损失均大大减少；保存期长，可长达1~2年；不受季节、日晒、降雨和地下水位的影响，可在露天堆放；可集中收割、晾晒，短时间内完成青贮生产；储存方便，取饲方便；节省了建窖费用和维修费用；节省了建窖占用的土地和劳力；节省了上窖劳力；不污染环境；易于运输和商品化。必要的条件是将青贮原料切短、切细，喷入或装入塑料袋，排尽空气并压紧后扎口即可。如果无抽气机，应装填紧密，加重物压紧。

四、肉牛场设施与设备

（一）牛床

可以采用水泥抹面，导热性能好，坚固耐用，易于清洗和消毒。

（二）饲槽

饲槽有固定式和活动式两种，设置在牛床前面。

（三）水槽

水槽和饲槽一样是不可缺少的舍内设施，可以采用自动饮水器，也可以采用装有水龙头的水槽。寒冷地区水槽要求防寒抗冻，必要时冬季可以采用温水。

（四）清粪通道

清粪通道同时也是牛只出入的通道，清粪通道一般需设置一定的坡度，并设置防滑凹槽。

（五）粪尿沟

人工清粪牛舍一般在牛床和通道之间设置粪尿沟，粪尿沟要求不渗漏和壁面光滑。沟宽30~40厘米，深10~15厘米，纵向排水坡度1~2%。

（六）饲料通道

饲料通道设置在饲槽的前端，一般以高出地面10厘米为宜，宽一般为1.5~2厘米。

（七）运动场

饲养种牛、犊牛的牛舍，应设立运动场。运动场多设在栋舍间的空余地带，四周用栅栏围起来，将牛只散放或拴系其内。运动场以三合土地面为宜。运动场应设立补饲槽和水槽。育肥牛一般要减少运动，饲喂后拴系到运动场休息，及减少饲料消耗，提高增重。对繁殖母牛，每天应保证充足的运动量和日光浴。对于公牛应强制运动，以保证健康。

（八）其他设备

1、管理设备：主要包括刷拭牛体器具、拴系器具、清理畜舍器具、体重测试器具，另外还需要配备耳标、无血去势器、体尺测量器械等。

2、饲料生产和输送设备

肉牛场设备还包括兽医防疫设备、场内外运输设备及公用工程设备等。

养殖设备对养殖业的作用和关系？

一、泊头市吉盛畜牧机械设备有限公司

主要经营：养猪设备，猪产床，猪用限位栏，仔猪保育床，刮粪机，料线等畜牧设备。

泊头市吉盛养猪设备厂坐落于铸造名城—河北省泊头市，地理位置优越，交通便利，位于泊头市经济开发区5号路。

二、潍坊牧田温控设备有限公司

是养殖风机、畜牧风机、温室风机、水帘、湿帘、生物质热风炉、生物质水暖锅炉、燃煤锅炉、环境控制系统、燃油热风炉等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。潍坊牧田温控设备有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

三、山东佰冠兴农牧机械有限公司

主要经营一般项目：农林牧副渔业专业机械的制造；农林牧渔机械配件制造；农林牧渔专用仪器仪表制造；仪器仪表制造；电工仪器仪表制造；智能仪器仪表制造。

环境保护专用设备制造；农林牧副渔业专业机械的安装、维修；农、林、牧、副、渔业专业机械的销售；畜禽粪污处理；畜牧机械制造；畜牧机械销售；智能仪器仪表销售；仪器仪表销售；农林牧渔机械配件销售。

四、德州牧鑫畜牧养殖设备有限公司

是集产品研发、制造、销售与安装等服务为一体的畜牧养殖设备专业生产企业，主要产品有猪用自动化喂料设备：塞盘料线、绞龙料线、干湿喂料器、不锈钢料槽、玻璃钢料塔、镀锌板料塔、清粪系统等各种养殖料线零部件。

五、泊头威旺养猪设备厂

产品包括：母猪产床、母猪限位栏、猪用保育床，猪用护栏，产床保育两用床，塑料漏粪地板，保温箱，电热板，猪用食槽，铸铁漏粪地板、猪只喂饲设备系列、猪只加热降温设备系列、猪只饮水设备系列等。

现代规模化养殖及畜牧工程技术的发展经历了曲折的历程。时至今日，我国的养殖事业有了长足的发展，许多小型规模化养殖场善于经营和管理，通过利润扩大再生产滚动式发展，逐步扩展了饲养规模，有些企业的家禽饲养规模达到5~20万只，并开始采用自动化方式饲养（通风、喂料、饮水、清粪、拣蛋）。另一方面，龙头企业逐步完善了各个链条中利益分配，规模化养殖场的建设越来越完善，同时防疫工程建设、防疫意识加强。具有了市场抗风险能力，规模也越来越大。

然而我国大多数中小规模企业仍然处于低水平发展阶段，国外优良品种蛋鸡年单产18~20Kg，产蛋期成活率93%以上，而我国目前蛋鸡生产水平单产普遍处于16Kg左右，个别达到18Kg以上，产蛋期存活率一般在85%左右，多数鸡场处于微利和维持经营状态。究其原因，除了难以控制的疫病与较低的饲养技术以外，畜牧工程技术上的缺陷是最大的问题。目前还有众多养殖企业在投资购买设备时不懂得如何选择现代化产品，结果导致设备利用率低、畜禽良种优良性不能充分发挥。 养殖设备涉及养殖生产不同领域的多种设备。以生产环节来划分的话，我们基本可以将现代化养殖设备及技术分为：

一、禽舍建筑

从建筑方面而言，现代的禽舍建筑改变了过去的高成本砖混结构，研制开发了简易的节能开放型、大棚式、拱板结构禽舍以及复合聚苯板组装式禽舍；在能源利用方面，现代禽舍充分利用太阳能实现照明或取暖；人们还利用生物发酵技术，养殖开发了生物床养猪，而垫料发酵也开始应用于肉鸡与肉鸭的饲养中。所有这些新技术的运用都在节约资金和能源方面获得了十分显著的生态、经济和社会效益。而在今后几年，禽舍的发展方向将是养殖开发半封闭式禽。它能够利用开放式自然光能的有点弥补密闭式禽舍耗能高的缺点，同时还有利于生物安全控制。这种模式有其符合中国农业发展的现状。

例如：轻钢禽舍，轻钢禽舍跨度大、施工周期短、抗震性能好。它能有效利用建筑空间，使建筑造型简洁、美观，并使构件规格整齐统一，适用于现代规模化养殖业，并能适应我国南北不同的天气条件。如配上现代养殖设备，可加大养殖密度，并准确估计上市天数和重量。

二、 蛋鸡、肉鸡笼养技术

主要体现为离地高密度饲养方式的采用。这种方式减少了家禽与粪便的接触，有利于控制疾病，同时也提高了饲养密度，减少了占地面积，使蛋鸡产蛋率提高了6~10%，受精率提高10%左右。笼养鸡设备根据其断面型式有叠层型、阶梯式、半阶梯式。笼层数量可以是单层、双层、三层，直至八层；种鸡、蛋鸡、肉鸡都有相应的鸡笼。

目前，随着现代养殖业的发展，已经出现了劳动力紧缺或昂贵、种鸡笼养人工受精劳动强度大及污染等问题，因此有待进行群体本交笼的研究与开发，并根据家禽体重大小研究笼具的网铁丝粗细与笼具大小参数；根据禽舍不同宽度、长度设计开发不同类型的笼具。

三、 喂料及饮水设备

喂料设备包括料塔、输送器和喂食机，喂食机则有螺旋弹簧式、链式、索盘式、行车式等多种，除了行车式喂食机仅用于笼养外，其它各种既可用于平养，也适用于笼养。螺旋弹簧式和索盘式在笼养中是开放式送料，平养则可以封闭式送料。螺旋弹簧式喂料机由料箱、输料管、绞龙、料盘和驱动电机组成。适用于肉鸡、蛋鸡、种鸡、火鸡、鸭等多种家禽。由于其饲养集中在食盘中央，料位可调，可阻止鸡抓扒和溅撒饲料，因此可大大节约饲料。盘体由耐用的抗紫外线塑料制成，拆卸简单，易于清洗。

饮水系统包括水箱、水压调节器、过滤器、水管和饮水器。饮水器有乳头式、杯式、钟式和吊塔式多种，简易养鸡场也可用长条水槽。吊塔式饮水器仅用于平养。从节约用水和防止细菌污染的角度看，乳头式饮水器是家禽饲喂环节最理想的供水设备。不过在选择时一定要注意的是乳头饮水器的密封性能，必须选择优质不漏水的饮水器。根据结构不同一般分为锥阀式和球阀式。

锥阀式：由高质量不锈钢或高品质塑料制成。阀门元件的排列和宽跨度最大程度地保护了供水系统。该产品的特点在于采用了锥阀式的下水方式，从而保证其下水充足。

球阀式：上部采用锥形水针，不但能控制水流量，还能防止水滴溢出造成浪费。同时由于产品属于球阀式下水，因此虽然下水量较柱塞式的产品有所减少，但在密封性能上则具有一定优势！

用喂料机和饮水器不仅免除了人力、提高劳动效率，更重要的是节约饲料和饮水，还能保证家禽的采食和饮水卫生。

四、 通风设备

现代通风设备能够排出禽舍内的废气，有利于家禽的生长发育和健康，为家禽高效生产创造了环境条件。早期通风设备采用工业用风机，导致禽舍噪声大，能耗高，投资大。这不仅给养禽场造成很大的浪费，也导致舍内环境条件差，影响了家禽的生产性能。随着农用高效节能风机以及禽舍纵向通风技术的广泛运用，现代通风设备在节约电能，减少设备投资和运营维修费用、降低噪声与改善舍内外环境等方面已经有了显著进步，通风效果也有了明显提高。

五、 舍内湿帘降温设备

如果禽舍内仅有风机等通风装置，没有相应的降温装置配合使用，禽舍在夏季便容易超温，导致家禽发生中暑现象，对家禽健康和生产造成严重影响。湿帘降温设备便是能有效解决夏季炎热，减少舍内高温热应激对家禽造成危害的重要工具。湿帘降温设备与纵向通风风机配套使用，可使夏季舍内温度由35~36℃下降到28~30℃的家禽适宜温度，基本确保了家禽在高温季节的正常生产。

六、 禽舍冬季取暖设备

热风炉、暖风机以及正压管道送风技术对于禽舍冬季取暖是非常重要的。风机能够将引进设备的新鲜空气先经加热后再送到禽舍内。通过与加热系统相结合，从根本上改善了冬季寒冷季节禽舍内温度问题。投资少，热效率高，耗煤少。不过使用热风炉仍然存在设备过于干燥且舍内温度不均的问题，所以，今后要继续展开研究，着重考虑通过加湿的方式来解决舍内的温度分布问题。

七、 禽舍环境自动控制技术

禽舍环境控制技术是能够对禽舍内以家禽日龄为基础的温度、湿度、光照、通风等因素环境进行智能控制的一整套硬件与软件系统。目前，禽舍环境自动化控制系统还需要进一步完善与优化，如根据舍内不同区域温度自动开启风机风量大小、调整风机通风方向等，这样才能把环境控制与生产管理技术结合起来真正实现系统的优化控制。

对于规模化养殖的发展而言，先进的现代化养殖设备是不可或缺的。如果没有现代先进的畜牧工程设施、设备相配套，中国养殖业可能还停留在八十代初期的水平，现代规模化养殖难以实现。不过值得注意的是，先进的畜牧设施、设备其性能特点各不相同，必须与养殖企业的不同生产方式、目的及规模相配套。用户需要更多地了解相应的畜禽设施、设备性能和特点，做到科学合理使用，才能充分发挥配套设施及设备的生产效率。中国的畜牧工程技术与国外发达国家相比还有一定差距，这就要求我们从事家禽孵化养殖设备研发制造的企业研制出更科学的、更先进、更实用、效率更高的设施、设备、达到国际先进水平，从而为中国的现代化养殖业健康发展作出更大贡献。