温性（平）。

蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；

同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

扩展资料：

产地分布：

牛蛙(RanacatesbianaShaw)原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数国家引种养殖。

1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。目前牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，近几年牛蛙产量已达15万吨。

百度百科-牛蛙

养殖牛蛙有“钱途”吗 牛蛙适合哪些地方养殖

不能养牛蛙的原因包括以下几点：

1. 生长周期长：牛蛙生长周期长，需要至少2-3年时间才能达到成熟期，养殖周期长，成本高。

2. 饲养条件苛刻：牛蛙对饲养环境要求非常苛刻，需要一个特定的生态环境，包括适宜的气温、湿度、水质等，养殖难度大。

3. 饲养成本高：牛蛙是肉食性动物，需要高蛋白质的饲料，饲养成本高，而且市场价值不高。

4. 细菌病害多：牛蛙养殖易出现细菌病害，容易死亡，容易传播疫病。

5. 生态环境破坏：牛蛙在野外生活，需要湿地等特殊的生态环境。大规模养殖会破坏原生态环境，造成生态失衡。

6. 传染病危害：养殖场内通常密集饲养，容易传染疾病，如口蹄疫等病毒性疾病。这不仅损害养殖业的生产，而且还可能对人类健康造成威胁。

7. 食品安全问题：牛蛙肉含有多种化学物质和重金属，若养殖不当，这些有害物质会被牛蛙吸收并通过肉类传递到人体，对健康造成危害。

8. 野生动物保护：牛蛙是我国国家保护动物，大规模养殖会对野生动物保护造成负面影响。

综合以上原因，牛蛙不适合大规模养殖。

生蛙是因其肉质鲜嫩是当下十分受欢迎的一种食材，而很多人则趁此养起了牛蛙，那么养殖牛蛙有“钱途”吗 ？牛蛙适合哪些地方养殖？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

一亩牛蛙，放250对种苗，进行繁殖，亩产量可达到25000斤，按照10元/斤市场价格计算，亩产值可达到250000元。除去成本98800元，可获利151200元利润非常丰厚，但因牛蛙是被禁养的，利润再大，效益再高，都需要遵守规定，一同维护环境。

牛蛙养殖适应的地区较广，在我国极大部分地区都能进行养殖。特别是南方地区，因气、水温相对较高，养殖期限相应的长，可延长养殖期，有利生长。牛蛙养殖的环境条件较鱼类养殖简单，只要有良好的水源，一般池塘条件都能进行养殖。部分低洼地内都能进行养殖。但在养殖过程中，应注意防病与防逃工作即可。

在餐馆的牛蛙多数是购买去头去皮低温冰鲜的牛蛙，都是人工饲养的，经去头去皮冰冻后运往备大型超市出售的。 牛蛙肉用来红烧或者是腌制后烧烤味道都很不错，而且营养价值也高。只要煮熟煮透什么都不是问题。