滤食性鱼类的合理放养，在塘中放养鲢鱼、鳙鱼。

二、刮食性鱼类的合理放养，细鳞颌齿口等口类可以清除池底残饵及部分污泥，对于养殖中后期池塘水质的稳定有较大作用。

三、增氧器械的合理使用，传统增氧机要注意 “三开两不开”。而底层微孔增氧是比较新的增氧理念，利用空压机将空气压缩打碎后从池塘底部缓慢均匀的释放，打破了池塘氧气的分层，大大提高了增氧效率。

另外，养殖过程中容易忽略前期池塘堆肥。很多养殖户总是在水质清瘦时才想到肥水，而这个时候肥水往往耗费时间且水质不会稳定很久，而在鱼种入塘前利用发酵粪肥堆肥则是较长时间稳定水中肥力的好方法。鱼草共生系统也是调节水质非常好的方法，具体做法可在池塘种上不超过三分之一的植物，比如空心菜等，可以强力吸收水中的氨氮等，而且长成后可以作为蔬菜销售，效益不错。

水产养殖的钙镁钾比例，作用是什么

1、食用凝固剂最好的是鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，自己动手制作，而不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

2、凝固剂种类介绍

（1）硫酸钙：生产豆腐常用磨细的煅石膏作为凝固剂，效果最佳。此外，硫酸钙还可用作增稠剂、酸度调节剂、面粉处理剂。

（2）氯化钙：一般不用作豆腐凝固剂，可用作低甲氧基果胶和海藻酸钠的凝固剂。另外还可用于制作乳酪，同样可用作什锦、番茄、莴苣等的硬化剂 。

氯化镁：盐卤一般用来制作老豆腐、豆腐干，盐卤豆腐具有独特的豆腐风味。

（3）丙二醇：可用作面包、糖果、包装肉类、干酪等的保湿剂、柔软剂，增加面条弹性，增加豆腐风味、白度及光泽，还可用作食品抗冻液。

（4）EDTA盐：包括乙二胺四乙酸二钠和乙二胺四乙酸二钠钙，EDTA盐具有螯合金属离子的作用，消除金属离子引起的有害作用，并防止由金属引起的变色、变质、变浊及防止维生素C因氧化而损失，提高食品质量的作用，并且是钙营养强化剂。

柠檬酸亚锡二钠：又称8301护色剂，为白色结晶，极易溶于水，易吸湿潮解，极易氧化，主要用于果蔬、食用菌罐头，起抗氧化护色的作用。

（5）葡萄糖酸-δ-内酯：葡萄糖酸-δ-内酯可用作凝固剂制作内酯豆腐，用作防腐剂可用于鱼肉禽虾等的防腐保鲜，用作酸味剂可用于果汁饮料和果冻。作为螯合剂可用于葡萄汁或其他浆果酒、奶制品、啤酒，防止酒石、乳石、啤酒石的产生。

薪草提取物：是用仙草干品经粉碎、水煮抽提、过滤、浓缩、喷雾干燥获得的，呈淡**固体粉末，是薪草中含有的一种具有凝胶性的多糖，可制作糕类食品 。

（6）谷氨酰胺转氨酶（Microbialtransglutaminase）：是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应，从而导致蛋白质（或多肽）之间发生共价交联的酶，可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联，从而改善蛋白质的结构和功能，对蛋白质的性质如：发泡性，乳化性，乳化稳定性，热稳定性、保水性和凝胶能力等效果显著，进而改善食品的风味、口感、质地和外观等。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。

可溶性钙离子：可溶性镁离子：可溶性钾离子=28：1：1。当对虾池塘中的钙离子、镁离子和钾离子的浓度分别为100mg/L、300mg/L、150mg/L时，对虾成活率较高。池塘中钙离子、镁离子、钾离子浓度分别为100mg/L、100mg/L、500mg/L时，对虾生长速度较快。

一、水产养殖的钙镁钾比例

1、在淡水池塘中，可溶性钙离子：可溶性镁离子：可溶性钾离子=28：1：1会比较适宜。

2、在养殖对虾的过程中，如果想要对虾成活率较高，需保持水中的盐度为15，可溶性钾离子浓度为150mg/L，可溶性钙离子浓度为100mg/L，可溶性镁离子浓度为300mg/L。

3、如果想要对虾的生长速度较快，需保持水中的盐度为15%，可溶性钾离子浓度为50mg/L，可溶性钙离子浓度为100mg/L，可溶性镁离子浓度为100mg/L。

4、在泼洒时，一般按照氯化钙：硫酸镁：氯化钾=10：1：1的比例，每亩池塘泼洒3-5kg的氯化钙，500g的硫酸镁，500g的氯化钾。

5、钾离子浓度为150mg/L时，对虾成活率高，钾离子浓度为50mg/L时，对虾生长速度快。

二、钙镁钾在水产养殖中的作用

1、钙、镁等元素时生物在生长过程中所必需的营养元素。

2、池塘中合适比例的钙镁离子可以增加水产动物的成活几率以及生长速度，从而促进水产动物的产量。

3、池塘中合适比例的钙镁离子可以增加SOD酶、AKP酶的活性。

4、池塘中合适浓度的钾离子可以增加水产动物的净增重率以及ATP酶的活性。

5、钙离子能降低一价金属离子以及重金属离子的毒性，钙镁离子可以增加水的缓冲性。

6、池塘中合适浓度的钾离子有利于虾类水产动物蜕皮，从而增加虾的成活率。

7、钾离子可以帮助维持渗透压。