如果最终要在国内销售的是预包装好的小包装水产品，那应该属于预包装食品了。如果最终在国内销售的是散装散称的水产品，可以参考《散装食品卫生管理规范》。要用小包装包好销售的话，应该是预包装食品了哦~参照现行有效的《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》

另外还要看看干制水产品的相关标准，有：《GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品（2016-11-13实施）》、《DBS45/ 019-2015 食品安全地方标准 干制动物性海产品（2015-9-1实施）》、《NY/T 1712-2009 绿色食品 干制水产品》、《GB 10144-2005 动物性水产干制品卫生标准》。

过保质期的不一定就是变质了，只是失去了质量保证，你要是非吃不可，一定要看其物理性状是否改变，具体说就是是否发霉、长毛、变色、涨袋、板结、溶化、出现沉淀物或者析出物，若有其中一种就不能吃了。