截止2020年，开封的尉氏最富，因为在2019年全年尉氏全县完成生产总值370.02亿元。

1、杞县：

2017年，生产总值全年完成321.16亿元，总量全市排名第二，同比增速为8.4%。2019年，生产总值全年完成322.87亿元，同比增速为5.5%，全年公共财政预算收入完成154081万元。

2、尉氏：

2019年，尉氏全县完成生产总值370.02亿元，同比增长8.5%，增速高于全市0.3个百分点，总量和增速均居市属各县第1位。

其中第一产业增加值52.05亿元，同比增长4.5%。第二产业增加值195.69亿元，同比增长8.2%；第三产业增加值122.28亿元，同比增长11.0%。

3、通许：

2019年全县生产总值完成259亿元，增长7.1%，规模以上工业增加值增长7.2%，固定资产投资增长14.7%，社会消费品零售总额增长11%，一般公共预算收入增长23.6%。

4、兰考：

2019年，全年全县生产总值303.65亿元，同比增长8.1%。其中，第一产业增加值40.30亿元，同比增长3.9%；第二产业增加值124.38亿元，同比增长9.2%。

第三产业增加值138.97亿元，同比增长8.5%。三次产业结构为13.2:41.0:45.8,一产占比较上年降低0.6个百分点，二产占比降低1.5个百分点，三产占比较上年提高2.1个百分点。

5、开封县：

2019年，全区生产总值完成235.2亿元，增长8.7%，增幅高于全市平均水平；社会消费品零售总额完成77.5亿元，增长12.8%，增幅居全市第3位。固定资产投资完成234.2亿元，增长26.8%，增幅居全市第1位。

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河南杞县特产如下：

1、杞县大蒜。主要特点是蒜肉洁白、辛辣味香，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙及维生素A等多种营养物质，不仅是人们喜爱的调味品，而且有较高的药用价值。

2、杞县柳编。是中国特色传统文化手工艺品之一，杞县柳编的柳条具有色白、质柔、纤细的特点。

3、杞县酱菜。杞县是酱菜的故乡，以莫家酱菜闻名海内外，酱红萝卜色泽鲜红、酱香浓郁、红薯泥香而不腻，至今广为流传。

4、杞国忧皮肘。以猪的前肘为主料，再配以大料和中草药用多年老汤精心烹制而成。看起来金黄透亮，用筷子夹起来富有弹性，吃到嘴里香而不腻，肘骨酥香。