1、小渔当家水产店

2、天福水产店

3、东兴水产店

4、陆拾号水产店

5、五月鲜水产店

6、日鑫水产店

7、北塘水产店

8、豹宇水产店

9、上品水产店

10、御蟹堂水产店

11、祥和水产店

12、金海旺水产店

13、馋嘴水产店

14、川骄水产店

15、九锦水产店

16、富豪鱼行水产店

17、好渔郎水产店

18、海洋润发水产店

19、百意达水产店

20、源海佳味水产店

21、海亿顺水产店

“泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。”

食材明细

主料

泥鳅300g

豆腐200g

黄酒20g

盐4g

姜20g

干辣椒5个

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

泥鳅炖豆腐的做法步骤

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1

买回来的泥鳅用清水养2--3天，每天换水4--5次，让泥鳅吐干净杂质

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2

捞出3用80度的水烫一下，去除表面粘液。不要用开水烫，会把皮烫破的。

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3

豆腐一块，切成长方形的块。锅中放开水，下人泥鳅豆腐也放进去

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4

应该用高汤，我今天没有，就用煮熟的五花肉，切了几大片，这样煮出来的泥鳅不会柴，汤也更好喝

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5

姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放入。

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6

小火炖15，炖好的泥鳅豆腐汤，放少许香葱提味，盛出时做好的汤，加点彩椒配色。淋上几滴香油即可。