水产加工行业里,“单冻”和“块冻”的区别主要有以下几点:
1、意思不同:
单冻就是就是一个一个物品冻起来,块冻一般是和水一起冻起来。例如:单冻就是一条鱼,整个冻起来,能分出每条鱼的。如虾仁,块冻就是排列在一个铁盒子里加上水,然后冻起来,很难分开的,如带鱼。
2、组成不同:
单冻是单个物体,块冻一般是物体和水,但与有和其他物品时,总之块冻是混合物。
扩展资料:
水产加工行业里,“单冻”和“块冻”的加工方法:
一、甲壳类动物
1、琵琶虾尾 琵琶虾在东海较深海区有相当的产量,此虾以往未被重视和利用,有时当垃圾倒掉,实际上这种虾尾价值很高,可出口至加拿大、美国等国,能代替龙虾食用,故又称假龙虾。琵琶虾尾即为除头、除内脏,带壳的加工品。
虾尾腹、背必须洗刷干净,不带泥沙,个别分开排列于冻盘上,排满后在虾体上衬垫一层塑料薄膜,在薄膜上再铺排一层虾尾。
然后以吹风冻结法施行个别快速冷结(或称单体快速冻结)、待虾体中心温度达到-24℃时,出冻脱盘,把虾尾浸入2~3℃的清水中施行包冰衣,然后分等级,装入聚乙烯塑料薄膜袋内,冷藏于-20℃的冷库中。
2、冻整只仿对虾 哈氏仿对虾在东海近海有相当的产量,是经济价值高的品种之一,内销和出口均很需要。工艺流程 虾体洗净→分级→装盘→加清水冷结→脱盘→包冰衣→包装→冷藏。
冷冻时以分散装盘,装盘为1公斤、2公斤。在-24℃时,于盘中加满清水覆盖虾体表面时移往冻结。冻毕连冻盘浸入青水中脱盘,同时使虾体表面附着冰衣,以聚乙烯薄膜袋为内包装,再用瓦楞纸箱为外包装进行冷藏。
3、冻梭子蟹肉段 梭子蟹盛产东、黄海,分布广、产量高,是潜力较大可供利用的水产资源,该蟹极易腐败变质,冰藏保险期只有3~4天,故冰藏鱼船难以把整个航次捕获的携带回港口,只能加工蟹肉干或捕而复弃。
捕获的蟹用海水冲洗附在蟹体上的泥沙污物,除去盖、螯、内脏后,切成两段,用海水洗涤干净,沥干,装入冻盘,装入冻盘的量分为1公斤、2公斤、3公斤,待蟹体温度达到-24℃时即可脱盘,包冰衣后装入聚乙烯塑料薄膜袋内,在-20℃冷库中冷藏。
梭子蟹肉段的成品率为鲜蟹总重量的40~45%。由于该蟹的非食用部分占总重量的55~60%,冷藏时要占用较大的舱容和冷量,因此加工成蟹段既经济又食用方便。
4、冻蟹子蟹肉糜 蟹肉麋系把船上捕获的鲜活蟹或速冻蟹经如下工序加工制成:蟹肉麋是取自蟹体的一种淡**或白色的肉糜,肉质鲜美,营养丰富,是人们喜爱食用的小包装冷冻食品。
二、头足类动物 1.冻整只乌贼、鱿鱼
乌贼的墨囊含有多量的墨汁,如墨汁污染了胴体肉,质量将会下降,为了防止墨汁的污染,可用塑料夹或用粗棉沙线把墨囊口夹住或结扎,它能有效地封住墨囊口。封口后的乌贼再用海水冲洗鱼体时墨汁不会喷溅而被污染胴体肉。
洗净的乌贼排列于冷盘中进行单体或块状冻结,待鱼体中心温度达到-24℃时,出冻脱盘,再套上聚乙烯薄膜袋进冷库冻藏。冻整只鱿鱼也可以按上述方法加工处理和冻结。一般浙东沿海生产的乌贼(150~200克/只)可施行块状冻结,每块10公斤装。
2、冻墨鱼肉、头、翼
墨鱼肉、头、翼的速冻速度为-24℃,冷藏温度为-20℃。头部要求加入占头重量10%的食盐,搅拌,待触手和触须发硬翻出为止。其成品率分别占鱼体总重的45%、20%和10%左右。而内脏和骨约占总重量25%。
三、棘皮动物椇5毓?我国东海区海地瓜(俗称香参)资源丰富,至今尚未开发利用。目前全世界约有40多种可供食用的海参,香参也属其中海味珍品之一,它是一种高蛋白、重铁质、低脂质的营养滋补品,也是酒筵上的佳肴。
目前,上海渔业公司在渔轮上把捕获的海地瓜制成香参干品供应市场。工艺流程 海地瓜→剖腹除内脏→洗净→冷却硬化→分级装盘→块状冻结→塑袋包装→冷藏装盘重量分为0.5公斤和1公斤二种,其冻结和冷藏温度与墨鱼肉加工相同。
以清水替换全部混浊水,第二次煮沸10分钟,在水中保持70~100℃温度施行胀发一昼夜后,以清水替换全部混浊水,第三次煮沸后再保湿一昼夜,此时香参已涨发成肉层厚、富有弹性的水发香参,一般用手指甲能嵌入参体为度,
如有指甲不能嵌入者,则要适当延长涨发时间,同时要防止水发过度而发生香参软烂状态。胀发好的香参经过洗净即可烹调食用。
如有指甲不能嵌入者,则要适当延长涨发时间,同时要防止水发过度而发生香参软烂状态。胀发好的香参经过洗净即可烹调食用。
百度百科-水产品冷冻加工
海洋食品有限公司经营范围有哪些怎么写好?很多注册公司的朋友不知怎么写才规范,实际上填写公司经营范围并不难,我们可以参考优秀的同行公司来写,再结合自己经营的产品做一下修改即可!以下是小编为大家收集的海洋食品有限公司经营范围有哪些,有简短的也有丰富的,仅供参考。
模板示例1
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品(有效期以许可证为准);农产品、日用百货、食品、初级水产品的加工(生产地址:山东省烟台市芝罘区南上坊工业园218号)及批发、零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
模板示例2
海洋食品有限公司经营范围:水产加工品[(干制水产品)、鱼糜制品(即食)]。(全国工业产品生产许可证有效至2013年2月8日)。
模板示例3
海洋食品有限公司经营范围:销售鲜活水产品、食品(依据食药部门核发的《食品经营许可证》开展经营活动),蔬菜保鲜、销售,鲜活海产品收购(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
模板示例4
海洋食品有限公司经营范围:销售:海产品、工艺品;批发、零售:日用百货、电脑耗材、办公用品、纺织品、纸箱、服装、陶瓷、家具、建筑材料、钢材、木材、铝型材。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例5
海洋食品有限公司经营范围:生产销售:水产加工品(在生产许可证核准的范围内经营,有效期限以许可证为准);生产销售:其他水产加工品(在生产许可证核准的范围内经营,有效期限以许可证为准);水产品深加工技术研究;海水养殖;海洋生物药品技术研究(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例6
海洋食品有限公司经营范围:生产:其他水产加工品:水产深加工:即食海参(q/skhy0001s);生产:水产加工品:干制水产品:干海参(刺参)(sc/t3206);批发兼零售预包装食品、散装食品(全国工业产品生产许可证1,全国工业产品生产许可证2,食品流通许可证有效期限以许可证为准)。批发、零售:办公用品、日用百货、五金建材、服装鞋帽、化妆品、体育用品、工艺品、皮革制品、玩具、洗涤用品、电脑、计算机及配件、家具、纺织品、酒店用品(不含食品);货物进出口、技术进出口(法律、行政法规禁止的项目除外;法律、行政法规限制的项目须取得许可证方可经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例7
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品(有效期限以许可证为准);室内工厂化水产养殖、初加工、销售;生物技术研究;软件开发;备案范围内的货物及技术进出口(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例8
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品(有效期限以许可证为准)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例9
海洋食品有限公司经营范围:依据食品药品监管部门核发的《食品经营许可证》开展经营活动;依据烟草管理部门核发的《烟草专卖零售许可证》开展经营活动。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
模板示例10
海洋食品有限公司经营范围:鲜活水产品收购、加工、销售,国内一般贸易。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
模板示例11
海洋食品有限公司经营范围:预包装食品、散装食品的批发、零售(在许可证有效期内经营)。鲜活水产品的收购,食用农产品、鲜活水产品、工艺品、办公设备、日用品的批发、零售。
模板示例12
海洋食品有限公司经营范围:海产品销售、散装食品(含冷藏冷冻食品)销售;国内一般贸易(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
模板示例13
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品兼散装食品(有效期限以许可证为准)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例14
海洋食品有限公司经营范围:食品生产;食品销售;农产品的种植、初加工及销售;货物或技术进出口(国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
模板示例15
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品;鲜海产品的批发零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
模板示例16
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品,乳制品(不含婴幼儿配方乳粉)(有效期以许可证为准)。日用百货、包装材料、鲜水产品、农产品、食品添加剂、鲜水果、工艺品、礼品、五金交电的批发、零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
模板示例17
海洋食品有限公司经营范围:批发、零售:工艺美术品、日用百货、服装、化妆品、钢材、海参、海产品、糖果、茶叶、干果、糕点、酒类、农副产品、木材、建材;生产:海参罐头(限分支机构经营)。(以上范围需经许可经营的,须凭许可证经营)
模板示例18
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品,批发兼零售散装食品。(有效期限以许可证为准)。水产品加工(限分公司经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例19
海洋食品有限公司经营范围:批发兼零售预包装食品(有效期以许可证为准),食品销售,保健食品、鲜海产品、日用百货、纺织品、服装、文化用品、体育用品、矿产品、建材、化工产品(不含危险品)、普通机械设备、五金交电、电子产品、礼品、工艺品、化妆品、一、二、三类医疗器械、家具、装饰材料、劳保用品、橡胶制品、塑料制品的销售及网上销售,货物或技术的进出口(国家禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外),以下项目限分公司经营:速冻食品生产、水产品的加工、销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
模板示例20
海洋食品有限公司经营范围:食品经营(凭许可证、审批文件经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
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