美食清洁能源不是对能源的简单分类，而是指对能源清洁、高效、系统化应用的技术体系。那么使用清洁能源的意义是什么呢？通过使用清洁能源不仅能减轻能源短缺现状、节约资源,同时在使用过程中将会产出少量的污染物甚至做到完全无污染,保护环境促进生态平衡,发展绿色产业,并且实现产业结构的优化,促进经济的可持续性发展。下面一起来跟51Dongshi网编辑来看一下清洁能源知识百科吧。什么是清洁能源清洁能源，即绿色能源，是指不排放污染物、能够直接用于生产生活的能源，它包括核能和“可再生能源”。传统意义上，清洁能源指的是对环境友好的能源，意思为环保，排放少，污染程度小。但是这个概念不够准确，容易让人们误以为是对能源的分类，认为能源有清洁与不清洁之分，从而误解清洁能源的本意。

清洁能源的准确定义应是：对能源清洁、高效、系统化应用的技术体系。含义有三点：第一清洁能源不是对能源的简单分类，而是指能源利用的技术体系；第二清洁能源不但强调清洁性同时也强调经济性；第三清洁能源的清洁性指的是符合一定的排放标准。

清洁能源有哪些1、太阳能太阳能清洁能源是将太阳的光能转换成为其他形式的热能、电能、化学能，能源转换过程中不产生其他有害的气体或固体废料，是一种环保、安全、无污染的新型能源。

2、风能风能的利用主要是以风能作动力和风力发电两种形式，其中又以风力发电为主。以风能作动力，就是利用风来直接带动各种机械装置，如带动水泵提水等这种风力发动机。

3、水能水能是一种可再生能源，是清洁能源，是指水体的动能、势能和压力能等能量资源。随着矿物燃料的日渐减少，水能是非常重要且前景广阔的替代资源。目前世界上水力发电还处于起步阶段。河流、潮汐、波浪以及涌浪等水运动均可以用来发电。

4、海洋能海洋能指依附在海水中的可再生能源，海洋通过各种物理过程接收、储存和散发能量，这些能量以潮汐、波浪、温度差、盐度梯度、海流等形式存在于海洋之中。

5、地热能地热能是由地壳抽取的天然热能，这种能量来自地球内部的熔岩，并以热力形式存在，是引致火山爆发及地震的能量。现在许多国家为了提高地热利用率，而采用梯级开发和综合利用的办法，如热电联产联供，热电冷三联产，先供暖后养殖等。

6、生物能生物能是太阳能以化学能形式贮存在生物中的一种能量形式，一种以生物质为载体的能量，它直接或间接地来源于植物的光合作用，在各种可再生能源中，生物质是独特的，它是贮存的太阳能，更是一种唯一可再生的碳源，可转化成常规的固态、液态和气态燃料。

7、氢能氢能的性能很好，有很多优点，无毒，与其他燃料相比氢燃烧时最清洁，除生成水和少量氮化氢外不会产生诸如一氧化碳、二氧化碳、碳氢化合物、铅化物和粉尘颗粒等对环境有害的污染物质，少量的氮化氢经过适当处理也不会污染环境，而且燃烧生成的水还可继续制氢，反复循环使用。

8、核能利用核反应堆中核裂变或聚变所释放出的热能进行发电的方式。核能发电利用铀燃料进行核分裂连锁反应所产生的热，将水加热成高温高压，利用产生的水蒸气推动蒸汽轮机并带动发电机。核能发电能量巨大，以少量的核子燃料即可产生大量的能量。详细>>

清洁能源的优势

1、太阳能是一种环保无污染、清洁安全、存量巨大、持续性长的清洁能源。

2、风能是可再生的清洁能源，储量大、分布广，可保护陆地和生态。

3、水力是可以再生的清洁能源；水能运营成本低，效率高；还能提高综合经济效益；水力发电还能够控制洪水泛滥、提供灌溉用水、改善河流航动等。

4、海洋能其本身对环境污染影响很小、具有可再生性。

5、地热能源蕴藏丰富、分布广泛、应用范围广。

6、生物能属可再生能源，可实现能源的永续利用。生物质能原料丰富、清洁低碳。

7、氢能的性能很好，无毒，燃烧不会产生污染物质。燃烧生成的水还可继续制氢，反复循环使用。

8、核能发电不会造成空气污染，不会产生加重地球温室效应的二氧化碳，燃料费用低，安全性高。详细>>

清洁能源技术利用太阳能热利用技术太阳能热的基本来源是将太阳辐射能收集起来，通过与无害的相互作用转换成热能加以利用。

太阳能热利用的主要方式有：太阳能光热直接利用、太阳能集热发电、太阳能光伏发电、太阳能制氢、太阳能建筑、太阳能车、太阳能海水淡化等。

风能利用技术风能的利用主要是以风能作动力和风力发电两种形式，其中又以风力发电为主。以风能作动力，就是利用风来直接带动各种机械装置，如带动水泵提水等。

风能的主要利用方式有：风力发电、风力提水、风帆助航、风力制热等。

水能利用技术水能是指水体的动能、势能和压力能等能量资源。人们利用水能发电的主要方式是修建水电站，利用水的高度落差让涡轮机产生动能，然后推动发电机产生电能。

目前水力发电几乎为水能利用的唯一方式。

生物质能技术生物质能源是从太阳能转化而来，通过植物的光合作用将太阳能转化为化学能，储存在生物质内部的能量。生物质能可转化为常规的固态、液态和气态燃料，取之不尽、用之不竭，是一种可再生能源，同时也是唯一一种可再生的碳源。

当前较为有效地利用生物质能的方式有：生物质直接燃烧发电、生物质热加工制取燃气、生物质厌氧发酵制取沼气、生物质制取酒精等。

核能发电技术核能发电利用核反应堆中核裂变所释放出的热能进行发电的方式。它与火力发电极其相似。只是以核反应堆及蒸汽发生器来代替火力发电的锅炉，以核裂变能代替矿物燃料的化学能。

核能发电技术应用主要是通过建造核电站的方式。

地热能技术地热能是由地壳抽取的天然热能，这种能量来自地球内部的熔岩，并以热力形式存在，是引致火山爆发及地震的能量。运用地热能最简单和最合乎成本效益的方法，就是直接取用这些热源，并抽取其能量。不同温度的地热流体有不同的利用方式。

高温地热资源的最佳利用方式是地热发电，此外还有地热供暖、工业干燥、温室、家用热水、水产养殖，饲养牲畜，土壤加温，脱水加工等。

海洋能技术海洋能技术是将蕴藏于海洋中的可再生能源转换成电能及其他便于利用与传输的能量的技术。海洋通过各种物理过程接收、储存和散发能量，这些能量以潮汐能、波浪能、温差能、盐差能、海流能等形式存在于海洋之中。

海洋能利用方式有：海洋热能发电、温差发电、潮汐发电、波力发电等几种。详细>>

能源的种类区分可再生能源消耗后可得到恢复补充，不产生或极少产生污染物。可以在自然界可以循环再生，是取之不尽，用之不竭的能源。中国是国际清洁能源的巨头，是世界上最大的太阳能、风力与环境科技公司的发源地。

可再生能源包括：太阳能、风能、生物能、水能、地热能、氢能、海洋能等。详细>>

非再生能源非再生能源在自然界中经过亿万年形成，短期内无法恢复且随着大规模开发利用，储量越来越少总有枯竭一天的能源称之为非再生能源。非再生能源是不能再生的，用掉一点，便少一点。

非再生能源包括：煤、原油、天然气、油页岩、化学能、核燃料、人力兽力等。详细>>

新能源新能源又称非常规能源。新能源通常是指尚未大规模利用、正在积极研究开发的能源。因此，煤、石油、天然气以及大中型水电都被看作常规能源，而把太阳能、风能、现代生物质能、地热能、海洋能以及氢能等作为新能源。

新能源包括：太阳能、风能、生物质能、氢能、地热能、海洋能、小水电、化工能（如醚基燃料）、核能等。

清洁能源清洁能源指的是不排放污染物、对环境友好的能源，意思为环保，排放少，污染程度小，能够直接用于生产生活的能源。它包括核能和“可再生能源”，可再生能源是指原材料可以再生的能源。

清洁能源包括：核能和“可再生能源”。详细>>

非化石能源非化石能源指非煤炭、石油、天然气等经长时间地质变化形成，只供一次性使用的能源类型外的能源。

非化石能源包括：当前的新能源及可再生能源，含风能、太阳能、水能、生物质能、地热能、海洋能等可再生能源及核能等新能源。详细>>

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美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响

要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的历史、地理及风土人情。 一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素,一个是多元性的人为因素。对美国而言，多元性的人为因素比乡土性的地缘因素更具有关键性的影响。在欧洲意大利，由于地形、土壤、气候等原因有南方菜与北方菜的分别，但之间的差异性不大，主要原因是这个国家的老百姓都是同文同种，人为因素的差异不大。法国、西班牙、英国、德国这些国家境内都有一些不同的地域性菜肴，但彼此之间差异性也不大。但唯独瑞士的情况就不一样了，瑞士的北部是德国人，南部是意大利人，西部是法国人，各自有独特的烹饪菜肴，所以要想界定什么是真正的瑞士菜就比较困难了。在亚洲中国，有四川菜与湖南菜、吉菜与辽菜、京菜与鲁菜、苏锡菜与淮扬菜、杭州菜与上海菜等等，彼此间的风格与口味虽有不同但差异不大，原因是地缘因素与人为因素都相似。但广东粤菜、四川菜、鲁菜、淮扬菜彼此之间的差异较大。汉、满、蒙、回、藏、苗各族由于民族性不同，居住地区不同，菜肴出现差异，原因是人为因素与地缘因素的双重影响。但中国人都是炎黄子孙，属于同宗同源。美国的情况则比较特殊，土地广阔、历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国，总人口约三亿多，其中西班牙语系的居民约有四千三百万，黑人约三千六百万，亚洲来的移民也已经超过一千万，这么庞大的外来族移民在美国，成家立业，落地生根，让美国成为世界人种的大熔炉。所以，美国食品菜肴的形成也就来自这个“大熔炉”。

美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，这些全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。那什么是真正的美国菜呢？

这种迷惑直到2003年秋季旅行到深圳市有了体会与领悟。我从广州、顺德、中山到达深圳之后，向酒店服务员以及前来接待的友人提问，想去吃顿好吃的深圳菜，但是他们很惊讶地看着我说：“哪有什么深圳菜，从来没听过”，后来我才了解到深圳是全中国引民人口最多的城市，绝大多数居住在深圳的人，包括出租车司机都是从中国各地来的，据说全中国五十六个民族，三十二省市的人都有，我没有求证这个说法是否夸张，可是我们在深圳停留的那些天确实吃到了很满意的快餐及面点小吃，非常物美价廉的广东茶饮及海鲜，非常正宗的东北炖菜及水饺，非常香辣地道的四川菜、湖南菜，让我这个生在重庆的住在旧金山的吉林人大饱口福，过足了瘾，不但精神振奋，连舌头里的味蕾好像都灵活起来了，肚皮也似乎更具弹性，不但三餐吃的饱饱的欲罢不能，有人邀约喝下午茶和晚上吃夜宵也都半推半就勉为其难的欣然接受。整天吃下来累得不得了，晚上回到酒店躺在床上，在电视上看到的、听到的“港式粤菜、港式川菜、海派川菜、海派沪菜、新派京味、迷宗菜……”，但从未看到或听到“正宗深圳菜”的宣传广告，这给了我深深地感受和启发，在吃的方面深圳很像是美国的缩影，可是居住在深圳的，不论是烧菜的人还是吃菜的人都是同文同种的炎黄子孙，中国各地菜肴来到深圳在主观上和客观上都不会产生太大的变异，但是在美国又不一样了，在美国居住的人群不是同文同种，不是同宗同源，世界各国传到美国的风味菜肴日久天长就发生了“因地制宜，因人而异”的变化了。 由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

20世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。

毫无疑问的，美国人全都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是用欧洲菜作为“根”，再经过自己的培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自己的主体，甚至还播种接枝，传播到世界各地。美国西部有丰富的太平洋海鲜及各种河鲜，全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜类水果，有著名的加州菜及具有亚洲菜特色的融合菜。南部有墨西哥特色的德州菜，具有法国、西班牙、非洲特色的路易斯安那菜，具有古巴、巴西热带岛屿特色的佛州菜，中西部有德国、荷兰、及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜，东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜系及纽约菜，还有大洋洲东部岛屿、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜……总之，欢迎各位亲自来美国实地品尝，保证不会令您失望。 最近的25年，高科技行业突飞猛进，美国人特别是年轻一代，不但经济收入增加，工作压力也随之增加，因此更重视休闲与美食。尤其是晚餐这顿饭，愿意花钞票享受轻松的美味佳肴并挑选香醇的葡萄美酒相搭配。由于市场的强烈需求，各种类型的餐馆不论是一般消费的快餐店，或是中等消费的家庭餐厅，或是高级食府，如雨后春笋在全美各地迅速崛起，美国餐饮行业出现了蓬勃朝气的趋势。

我个人认为美国餐饮行业能迅速地大展宏图，在美国在世界范围内占有举足轻重的地位，有两个主要的成功支柱，一是注重研发，一是讲求效率。美国企业愿意投入大量的资金聘用学者专家，不但把牛、羊、猪、鸡、鸭、水产品、农产品等各式各样的原材料加以品种改良，提高养殖与种植的技术，提升产量与质量，同时将世界各国畅销的食品菜肴用客观性的标准配合地域性的需求，给予适度巧妙的改变，诸如品牌文化再配上欢乐时尚的包装，有计划地推出物美价廉、品种与口味均具特色的产品，受到广大消费者的欢迎。另一方面美国人非常重视效率，特别是商人，他们非常严格要求把质量提升与市场推广紧紧地捆绑在一起，又采用科学化的方法把产品质量与管理方式加以规格化，用精准的行销手段推广到各地，形成了区域性连锁、全国性连锁，甚至全球性连锁加盟式的超级企业。每个加盟店都有一本内容详尽的管理手册，全店的每一位员工都有明确的分工与职责，厨师也必须遵照手册中的规则烹制食品菜肴，除了讲究品质美味还要懂得控制成本追求利润，增强企业的生命力。这套经营方式配合人性化的管理是值得学习的。 美国烹饪是当今世界上最具活力的美食之一，全美各地的烹饪专科学校，两年至社区学院及四年制大学设有烹饪厨艺系的有一千多所，是世界上烹饪厨艺教育最高、最多、最全、最普及的国家，培育出众多出类拔萃的餐饮厨艺人才。旅美华人甄文达、蔡明昊、司宛春都是美国主流厨艺界的佼佼者。美国高级厨师对全世界数十种民族美食注入新概念，把各民族固有的饮食文化优点与美国的日常生活现实相结合，因地制宜地、相得益彰地创作出许多无国界的融合菜肴（fusion cuisine），让世界各国的菜肴手连手、心连心和谐的调配在一起，我菜中有你，你菜中有我，把烹饪艺术推向一个新境界。美国的烹饪股市永远没有完结篇，美国的烹饪曲目还会一集又一集的精彩上演。来源于另一个国家的食物不但可以在美国成为换换口味的有趣享受，并且还能牢固地成为美国主流饮食的台柱。烹饪厨艺在美国永远会有变革的过程，但最后端出来的终究是美国菜。