主料：三黄鸡 1只

辅料：姜1片，蒜5瓣，辣椒5克，葱2段，花椒油10克，料酒15克，尖椒5克

制作方法

1.三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟，然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟

2.新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花

3.姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀

4.青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可