1、将干腐竹放入五成热的油锅中小火炸到起泡并金黄色，捞出切成寸段，用冷水泡软。豆角同样过一下油，备用；

2、将柴鸡杀洗干净，剁成块，焯水；

3、锅下猪油和色拉油共150克，烧热后下大蒜炸成金黄色，然后下入花椒、辣椒、秘制香料粉40克、大葱、大姜一起炒香，再下入黄豆酱、辣妹子、海鲜酱及鸡块中或煸炒1分钟，加入高汤、腐竹、剩余调料小火炖1小时左右至熟，放入豆角大火收汁；

4、然后把地锅馍摆到锅仔周边即可上桌

1、食材：芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。

2、把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。

3、熟的排骨适量准备好。

4、把锅烧热倒入适量的油。

5、把芸豆倒入锅中翻炒。

6、加入盐，十三香和鸡精调味。

7、依次的加入排骨和葫芦条。

8、炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟。

9、十分钟后就可以出锅食用了。