主料糯米160克 辅料西芹20克胡萝卜半根猪瘦肉30克榨菜10克腌笋10克食盐小半勺油适量生粉1勺黑胡椒粉少许 步骤 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤11.电饭煲蒸好糯米饭 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤22.所以食材洗净 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤33.均切成丁 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤44.热锅放油 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤55.下浆好的肉末煸炒制变色出锅 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤66.另起锅，热锅放油，依次下胡萝卜，香菇，芹菜煸炒，加小半勺盐炒熟，再下榨菜，腌笋，肉末翻炒，淋少许老抽翻炒均匀 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤77.将蒸好的糯米饭到入锅中 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤88.关火拌匀 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤99.带一次性手套捏成球，碗里加面粉清水调面浆，每个球均匀挂浆下热油锅炸制表面金黄 学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤1010.出锅装盘

首先，准备材料糯米3OO克，鸡胸肉(切块)，香茹6杂，蒜未，姜片，腊肠1条。

腌鸡肉放1勺盐；

2勺蚝油，1勺麻油，1勺绍兴酒，1勺酱油，1勺胡椒粉；

2勺玉米淀粉，少许糖；

2勺黑酱油。

鸡肉加腌料捉匀2小时上。糯米泡水隔夜或8小时以上。

炒糯米热油爆香蒜未一放1勺黑酱油，1勺蚝油，1勺鸡精粉，少许胡椒粉。

锅里放点油，倒入腊肠爆香一下就可以拿出来了，加入姜片和蒜未爆香再把鸡肉倒入炒熟再加香茹一起翻炒，就可以取出。

最后在碗内放入鸡肉香菇和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。锅放入水大火蒸45分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来了。

主料糯米160克 辅料西芹20克胡萝卜半根猪瘦肉30克榨菜10克腌笋10克食盐小半勺油适量生粉1勺黑胡椒粉少许 步骤学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤11.电饭煲蒸好糯米饭学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤22.所以食材洗净学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤33.均切成丁学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤44.热锅放油学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤55.下浆好的肉末煸炒制变色出锅学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤66.另起锅，热锅放油，依次下胡萝卜，香菇，芹菜煸炒，加小半勺盐炒熟，再下榨菜，腌笋，肉末翻炒，淋少许老抽翻炒均匀学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤77.将蒸好的糯米饭到入锅中学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤88.关火拌匀学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤99.带一次性手套捏成球，碗里加面粉清水调面浆，每个球均匀挂浆下热油锅炸制表面金黄学做武汉小吃，糯米鸡的做法步骤1010.出锅装盘