步骤/方式1

粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片

步骤/方式2

老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡肉里的油脂剔出来，煲汤最好用老母鸡或者土鸡，不要用嫩鸡。

步骤/方式3

鸡肉冷水进锅，加入2勺料酒，开大火焯水煮到变色，捞出来冲洗干净，沥一下水分

步骤/方式4

焯过水的鸡肉、粉葛和红枣放入砂锅里，加足量的水，大火烧开。如果用电压力锅煲汤，水可以少放一点

步骤/方式5

大火烧开后，转中小火煲40分钟，汤里的浮沫用滤网捞出来。煲汤我喜欢用砂锅，小火慢炖，汤更好喝

步骤/方式6

粉葛煲熟透关火，按照家人口味加入适量的盐调味，搅拌到融化就可以了

步骤/方式7

出锅