需要，用蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉拌匀，静置半小时即可。方法如下：

准备材料：鸡 一只、洋葱 适量、蒜 适量、姜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜 适量、生抽 适量、蚝油适量、豉油鸡汁 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、生粉适量、油 适量。

1、第一步把鸡切块。

2、鸡肉加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉，用手拌匀，静置半小时。

3、食材备好。

4、锅内放油，使用大火加热，放入鸡块快速翻炒，变色盛出。

5、然后把准备好的其他食材放入锅中翻炒均匀。

6、倒入鸡肉，炒匀。

7、放调料上色调味，拌匀后盛出，撒葱花，做好了。