用料

土鸡 半只

沙姜 一块

老抽 半小碗

料酒 两小勺

南腐 一块

沙姜煲鸡的做法

把土鸡切块，洗净沥干

把新鲜的沙姜拍打敲碎，后用刀背和刀刃切碎状

把切碎的沙姜放入沙煲中

放入适量的料酒以及老抽，手抓拌匀

将南腐兑少量水倒入煲中

调好时间，小火慢煲大约25分钟，煲到水差不多干的时候出炉即可食用

1.新鲜沙姜，刮皮剁碎

2.洋葱 、葱 、蒜 、姜片切段

3.剁碎沙姜放入鸡肉，加蚝油酱油腌制1小时

4.砂锅烧热，放油，加入葱段 蒜 姜片 洋葱炒，炒至闻到香味，加入腌制好的鸡块，翻炒一会

5.加入蚝油，酱油，清水，盖上锅盖焖煮10分钟，收汁

6.加入花螺，鲍鱼焖煮五分钟，翻炒几次，加入香菜末，葱末即可