黄金鳅，又称为黄鳝，是一种生活在水域中的鱼类。在正常情况下，黄金鳅的身体呈现长条形，体表光滑，色泽金黄或黄褐色，具有明显的黑色斑点或条纹。其头部较小，口部位于头部前端，有锐利的牙齿。黄金鳅的眼睛小，通常隐藏在头部的两侧。其鳃位于头部两侧，呈裂缝状。黄金鳅的鳍条发达，背鳍和臀鳍较长，尾鳍呈圆形。黄金鳅的生活习性是喜欢栖息在静水或缓流的水域中，如池塘、湖泊、河流等。它们是夜行性动物，白天通常躲藏在泥沙中，夜晚出来活动觅食。黄金鳅主要以小鱼、虾、浮游生物等为食。此外，黄金鳅具有一定的经济价值，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而广受人们喜爱。在养殖方面，黄金鳅适应性强、生长快、繁殖力高，是一种具有发展潜力的水产养殖品种。总之，黄金鳅是一种具有独特外形和生活习性的水生动物，同时也是人们重要的食物来源之一。

1、仔鳅时期喜欢吃蛋黄、水丝蚓和小和蚯蚓，来补充身体养份。将鲜新鲜肉类用电动绞肉机粉碎，加入大蒜让仔鳅吃，也可以加入麦麸等充分混合、搅拌，这样的食物好消化，也能防止病菌侵害。

2、幼鳅时期喜欢吃水丝蚓、蚯蚓、孑孓、枝角类和轮虫等食物。黄金泥鳅喜欢吃新鲜饵料，所以无论是天然的食物，还是进行人工调配的饲料，都要保持鲜新感。畜禽下脚料用绞肉机粉碎加入饼粕进行调配，幼鳅也非常爱吃。

3、成鳅阶段多以小鱼虾、蝌蚪、蝌蚪和昆虫等为食物，也可以进食人工调配的饲料。人工饲养要养成黄金泥鳅集中摄食的习惯,这样才更有利于它的生长。成鳅时食性特杂，还可以投喂豆饼、米糠、豆渣等，饲料要求新鲜，确保不变质、无腐烂。