用料:

鸡胗300g

青椒1个

红椒1个

木耳5g

豆瓣酱适量

味极鲜适量

料酒适量

葱半棵

姜一块

蒜4瓣

油适量

盐适量

鸡精适量

做法:

1/15鸡胗洗净，用刀一切两开

2/15再切成十字刀花

3/15全部切好备用

4/15木耳用开水浸泡

5/15葱姜蒜切碎

6/15青红椒切块

7/15炒锅加水，放入姜片，倒入料酒

8/15水未烧开时就放入鸡胗

9/15煮至熟后捞出控掉汤汁

10/15炒锅烧热放油，倒入豆瓣酱适量炒出红油

11/15倒入葱姜蒜煸炒

12/15倒入适量料酒，让料汁颜色提亮

13/15放入鸡胗

14/15翻炒均匀后倒入木耳和青红椒，再放入味极鲜，盐，鸡精调味，待鸡胗完全入味后即可关火

主料

鸡胗6个

鸡精半小勺

蚝油1大勺

柿子椒2个

步骤1

青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片

步骤2

炒锅烧热放油，下葱姜

步骤3

倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒

步骤4

炒至鸡胗紧缩后盛出

步骤5

锅内再放点油

步骤6

下青椒煸炒

步骤7

有辣味后倒进鸡胗，加蚝油

步骤8

再加点糖、盐、鸡精

步骤9

翻炒几下就行了