用料：莲藕140g、糯米50g、红糖15g、冰糖15g、干桂花适量

1、首先咱们需要提前2个小时来处理糯米，把糯米淘洗两遍之后，然后放到清水中开始浸泡着，大概需要浸泡2小时才可以。

2、下面开始处理莲藕，莲藕清洗干净以后，把它的皮削掉。然后我们再把莲藕的一段切掉，不用切太多，只要露出藕洞，能把糯米塞进去就行了。

3、然后咱们开始塞糯米吧，把糯米放到藕洞上，用筷子一点一点捅进去。也不用塞得太满，以免后面煮的时候膨胀，大概8、9分满就足够了。

4、这个时候我们再把刚切下来的一小段藕，重新给安上去，用几根牙签将其固定。做糯米藕的时候到底蒸还是煮呢，正确的操作应该是煮，而且最好用高压锅来煮。

5、把莲藕放到高压锅里，然后加上适量的清水，把红糖和冰糖也放进去，差不多要压25分钟，这样莲藕就很软糯了。

6、我们把莲藕取出来，往上面淋上浓郁的汤汁，最后撒上点干桂花就完成了。