食材清单

鸡胸肉 一块 、 鸡蛋 一个 、 面包糠 适量 、 黑椒酱 适量 、 马苏里拉奶酪 40克

烹饪步骤

步骤1/10

鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下

步骤2/10

2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味

步骤3/10

在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪

步骤4/10

准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中；

2面沾满蛋液

步骤5/10

再放入面包糠中；

2面沾满面包糠

步骤6/10

炸蓝铺锡纸，放入鸡排

步骤7/10

空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟

步骤8/10

10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟；

20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃

鸡胸肉横向切片，用腌料腌制一晚上，冰箱冷藏。

步骤 2

一颗鸡蛋，加适量水，加淀粉面粉调成不稀不稠的糊糊，放入腌制好的鸡肉片。

步骤 3

把沾好面糊的肉片裹上面包糠

步骤 4

裹好面包糠的生鸡排，可以一次都沾好面包糠备用

步骤 5

油烧热中小火放入鸡排，两面定型后控油捞出，一会复炸第二次。怎么吃都好吃。 一块鸡胸肉做了两大盘。

准备食材：鸡肉、鸡蛋、姜丝、面包糠、淀粉。

1、首先将鸡肉洗干净后切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，使鸡肉松懈。

2、将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右

3、将腌好的鸡肉沾上面包糠，放在烧开的油锅中煎炸，待两面炸成金黄色就可以出锅。

4、再根据自己的口味适当添加一些番茄酱就可以，这样香酥可口的鸡排就做好了。