1鸡宰成小块，放盐，料酒，姜米，花椒粒，胡椒粉，生抽码1个小时

2珍珠香菇提前发好洗净

3葱姜蒜青椒洗好切好

4青椒切成节

5锅内放菜籽油七成熟后放码好料的鸡块并蚝油生抽等作料焖炒，然后下香菇一起焖一刻钟，直到亮油。

6然后再下仔姜，青椒煸炒至汁收干起锅。美味就成了，希望能够对你有所帮助！！！

材料: 仔鸡半只 ，青椒，小米椒适量 老姜，仔姜，蒜 豆瓣酱1勺 ，啤酒半杯 花椒一点

步骤 1

把它们分别切成这样，后面虚化掉的是蒜片

步骤 2

把鸡肉洗净码味，可放生抽，胡椒，老姜片，干辣椒节，冰糖，少许盐，料酒

步骤 3

菜油烧熟，下老姜片蒜片花椒粒炒香，下鸡肉，翻炒，炒干水份

步骤 4

下豆瓣酱，一点点生抽，继续炒，颜色就很漂亮了

步骤 5

下青椒，仔姜，继续炒，然后下啤酒，大火收干

步骤 6

下小米椒再炒炒，尝尝味道，最后调调咸淡，鸡精可放可不放，就可以出锅开吃了。 豆瓣自带盐，一般不用再加盐了。