1、盐骨鸡洗净沥干水分

2、用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀

3、把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中

4、搅拌均匀成为盐骨鸡粉

5、把盐骨鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层

6、生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时

7、把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时

8、把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入盐骨鸡

9、锡纸向上包好

10、另取一张锡纸覆盖在表面，也包好

11、准备好粗海盐

12、炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫

13、砂锅提前烧热，先放入1/3的海盐

14、再放入包好的三黄鸡

15、最后把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面

16、砂锅加盖放到炉子上，小火焗10分钟，把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火

17、敲碎盐壳，取出焗好的盐骨鸡

食材：

三黄鸡1只

香葱几根

花生油、盐焗鸡粉一包

1.将买来的三黄鸡去掉头、鸡爪、内脏，然后用水清洗干净，沥干水分，用厨房用纸将表面水分擦干。接下来，倒上一整包盐焗鸡粉，轻轻的揉搓。

2.再加上适量花生油，继续轻轻的揉搓。

3.往鸡里塞上一把小葱，腌制1个小时。

4.生姜切片，香葱切段放进电饭锅里，然后将腌好的鸡肉放入锅内，倒上剩下的卤汁。

5.盖好电饭锅的锅盖，按煮饭按钮，加热40分钟，时间到后出锅即可