酸辣鸡珍汤的做法：

用料：

鸡珍面粉淀粉糯米粉西红柿葱，姜料酒老抽生抽蚝油花椒面胡椒粉

做法：

1、鸡珍洗净切条，葱切段，姜切片

2、鸡珍用盐，料酒，花椒面，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制20分钟左右

3、用面粉，淀粉，糯米粉加适量水和开，面粉的量多一点，其他两种粉一样的量，这样炸出来口感较酥脆，也不会很腻口，因为加了淀粉，面糊炖的时候不容易炖碎。

4、开炸

5、把西红柿切成丁，葱姜切末，锅里放油，把葱姜炒香，西红柿炒的越烂越好哈，然后加水，水开后，放入鸡珍。

6、水再次开后加盐、胡椒、香菜调味，装盘。