花生、五花肉、生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、大蒜、料酒、生抽、盐
1、花生冲洗干净,用水浸泡半小时备用,时间充足的话,可以多泡一会,把花生全部泡开更好吃2、五花肉切成一厘米左右小丁,千万别切大了,小小才更入味,当然也更适合小朋友吃呢3、五花肉丁放入锅中,加入一点点水,然后开大火翻炒,水干后再转小火,焖出油来,小心不要烧掉了哦。
4、炒成有点金黄色就可以了哦,这样吃起来才香呢。
5、把花生米连同浸泡的水一起到入锅内,开大火煮沸6、煮开后加入生姜片、大蒜瓣、整根葱、八角、桂皮、香叶,再加入适量盐、料酒和生抽,把水烧干些就可以关火了,汤汁能盖住食材最好吃。
7、接下来可放高压锅里炖了,我正好要炖汤,就放了个蒸架,把花生卤肉放了进去一起炖,一次性出一汤一菜,很便捷哦。8、盖上盖子,选择豆蹄筋键就可以了。
原料
1.花生半斤、五花肉1斤。
2.姜1片、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、料酒、生抽、十三香调味、冰糖各适量。
制作过程
1.花生洗净后用清水浸4小时。
2.五花肉洗净后用姜片和适量料酒焯水。
3.将焯好的五花肉捞起切片。
4.将五花肉、花生放入锅中,加入适量清水、柱侯酱、海鲜酱、蚝油、生抽、十三香调味和冰糖,大火煮沸后小火煮2小时即可。
放入煮锅里,加水没过花生,加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段,点火开煮。开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头,煮过头就没有嚼头了,这个过程要好好把握,不时拣出一个来尝尝,觉得适合自己的口味了,就关火。继续在锅里浸泡入味,等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味。
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