主料

乌骨鸡半只

辅料

杏鲍菇三分之一根（其他菇类都可以）

姜片4片

大葱一小段（小葱三根绑成节）

枸杞20粒左右

红枣4个

乌骨鸡汤的做法步骤

1.乌骨鸡块倒入水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次）。

2.冷水下锅，大火烧开，超下水，捞起备用。

3.配料准备备用，家里没有其他菇，只有杏鲍菇，我切了三分之一，大家可以买任何其他菇类提鲜。

4.锅内倒少许油，葱姜入锅爆香，在倒入鸡块翻炒。

5.砂锅预热，倒入鸡块，热水没过鸡块。

6.盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次热水，三十分钟在加入菇，红枣，加入适量的盐，一点点加，不要加咸了，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入枸杞，稍微煮一小会，就可以关火了。

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。