食品检测器具清洗应按照以下步骤进行：

1. 首先，将检测器具上的残留物清除干净，可以使用刷子或者水龙头冲洗。

2. 用清洁剂或肥皂水对检测器具进行清洗，然后用清水彻底冲洗干净。

3. 将检测器具放入消毒液中浸泡，时间根据消毒液的说明来确定。

4. 从消毒液中取出检测器具，用清水彻底冲洗干净，确保消毒液残留量为零。

5. 将检测器具晾干或用干净的毛巾擦干，存放在干燥通风的地方。

注意事项：

1. 清洗时应戴上手套，避免皮肤接触清洁剂或消毒液。

2. 选择适合的清洁剂和消毒液，避免对检测器具造成损害。

3. 清洗和消毒液的浓度应按照说明来制备。

4. 检测器具应定期清洗和消毒，避免细菌滋生。