大种芦花鸡是蛮好好吃的，因为芦花鸡适于在不同地形散养，白天不管游食多远，晚上都会归巢歇息。而且芦花鸡的食物链非常广，山间的野草鲜花、树叶树果、草叶草根、飞蛾昆虫、蝇蛆蚯蚓都是其食物，也许这就是其美味的的来源。芦花鸡身体健壮好动，攀登能力强，飞行距离长，所以抵抗力高，不易生病；而且肉质紧实鲜美，细腻而筋道。

好吃。

芦花鸡是一种肉蛋兼用型的土鸡品种，也是我国特有的一种鸡品种，产地为山东汶上县。

芦花鸡肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，长时间或多次蒸煮后，肉松不散，味道不变，肉劲道，汤爽鲜，为餐桌上的一道美食。10周龄的幼鸡风味独特，犹如飞禽一般，芦花鸡的胸部肌肉同腿部肌肉风味相差无几，一直以来都是餐用的佳肴珍品。