1. 上海菜饼的做法很简单。

2. 因为上海菜饼的主要原料是面粉、水和蔬菜，所以制作过程相对简单。首先将面粉和水搅拌均匀，然后加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，再加入适量的盐和调味料，搅拌均匀成面糊。接着将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料和配料，如葱花、姜末等，来增加菜饼的风味。同时，你也可以尝试在菜饼中夹入一些肉类或海鲜，使菜饼更加丰富多样。总的来说，上海菜饼的做法非常灵活，可以根据个人喜好进行创新和延伸。

方法/步骤

1.把面和水放入和面机，搅10分钟，放入盆中，盖上塑料膜，醒发20分钟

2.把洗干净的菜切细，放入花椒面，加入醋，盐，搅拌均匀

3.把醒好的面， 擀成正方形，铺上调好的菜，把面卷起来，切成剂子

4.两边包好，擀成牛舌状的面饼

5.把面饼放入电饼铛，烙至两面金黄，就可以出锅