方法如下：

1. 将活海参清洗干净，将其泡在淡盐水中浸泡30分钟至1小时，以去除海参表面的沙和杂质。

2. 取出浸泡好的海参，用清水再次冲洗干净并晾干。

3. 在清洁干燥的容器中，加入适量的水，然后根据海参数量和大小加入相应量的乳化酶。通常情况下，每斤海参需要添加10克左右的乳化酶。

4. 将海参放入加有乳化酶的水中，搅拌均匀，并让其浸泡3-5小时。根据海参的大小和数量不同，浸泡时间也会发生变化。

5. 浸泡过后，将海参捞出，再次洗净并晾干。此时，海参已经涨发得非常蓬松，口感更加细腻、软嫩。

6. 将涨发后的海参进行烹制，可以根据自己的口味选择煮、炒、蒸等方法，制作成各种美食佳肴。