海参消化酶可以通过多种方式添加到食品中，例如在制作海参制品时，将海参消化酶直接添加进去，通过自溶解达到作用；或者在加工过程中用酸提取，使海参消化酶分离出来，然后加入到食品中。

此外，也可以将海参消化酶进行提纯后，以粉末的形式添加到食品中。无论哪种添加方式，都要在生产过程中掌握好添加量和添加时间，确保食品安全、健康，且保持良好的口感和营养价值。

乳化酶的添加量应根据海参的重量来确定。通常建议的比例是：每500克海参添加1克乳化酶。

1.当添加乳化酶时，最好先将乳化酶与适量的水混合，形成乳化酶溶液。然后将乳化酶溶液均匀地淋在海参上，用手轻轻地搅拌或按摩，使其充分吸收。

2.接下来，将处理好的海参放入清水中浸泡一段时间，以去除残留的乳化酶和异味。最后，将海参进行烹饪或加工即可。