有人说冷冻的、罐头的玉米粒做的不好，但是我手边没别的，今天试了一下，确实因为冷冻玉米粒本身的质感 过油以后有点软，但是我家娃刚好换牙期，硬的吃着不方便，这款口感就刚好，喜欢有嚼劲的同学可以参考别的方子

步骤 2

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这款出沙是比较理想的，做过奶黄包后一直用这个

步骤 3

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微波炉加热1分钟，有人说微波炉加热会爆，那么小窍门来了：加热到20秒停一下，再继续加热剩下的40秒。出来刚好出油并且蓬松未爆。（微波炉不同，时间自己酌情，最好是以20秒为单位循序加热）

步骤 4

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压碎

步骤 5

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加入5ml料酒去腥

步骤 6

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玉米粒加入冷水锅煮开一次，沥干水分并且用厨房纸再吸干一下。导入加了玉米淀粉的大容器，来回滚动，每颗玉米粒都裹上淀粉。

步骤 7

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过油之前先把玉米粒过筛，抖掉多余的淀粉

步骤 8

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锅内放油，不要太多，不着急翻炒 让下面一层先定型后再翻炒

步骤 9

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翻炒以后的样子 油刚好 不至于太腻

步骤 10

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翻炒完成

步骤 11

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切了一块黄油 大概40g

步骤 12

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黄油融化后倒入蛋黄搅拌至起泡

步骤 13

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倒入玉米粒翻炒均匀 关火继续翻炒 直到蛋黄裹匀

步骤 14

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起锅～

材料

鸡蛋4颗，玉米粒1罐，玉米酱2大匙，香菇丁20公克，胡萝卜末45公克，葱末35公克，鲜鸡晶末1/4小匙

1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。

2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。

3.热平底锅，倒入适量沙拉油，将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。

4.于作法3锅中，再倒入适量沙拉油，倒入作法2添加材料的蛋汁，煎熟包入作法3的蛋皮中，再淋上玉米酱即可。

1.玉米粒先焯水控干。

2.在玉米粒上均匀粘上层薄薄面粉，颗粒分明就行。

3.取两三个蛋黄压碎，加点清水搅拌均匀。

4.锅里倒多些食用油，油温七成热下玉米粒，中小火炸两分钟。

5.另起锅油热下蛋黄，炒至糊状。

6.玉米粒倒入锅里一起翻炒，两分钟可出锅。