用料

巴沙鱼柳 一块

料酒 1勺

生抽 1勺

八角 1/4个

蒜头粉 1小勺

白胡椒粉 1/2小勺

盐 1/4小勺

淀粉 3勺

橄榄油 2勺

黑胡椒碎 少许

做法步骤

1、冻生巴沙鱼柳一块，约200～300克，自然解冻；

2、解冻后，冷水清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分；

3、准备空碗调料汁：加入料酒一勺；

4、加入生抽一勺；

5、加入八角一小块；

6、加入蒜头粉一小勺；

7、加入白胡椒粉1/2小勺；

8、根据口味加入少许盐；

9、调成料汁；

10、把调好的料汁倒入巴沙鱼里；

11、涂抹均匀，腌制半个小时；

12、加入3勺淀粉；

13、涂抹均匀，待用；

14、锅热，倒入适量橄榄油；

15、油热后放入鱼柳，煎两三分钟定型后，再翻面继续煎；

16、煎至两面金黄色即可；

17、摆盘，撒少许黑胡椒粒，外酥里嫩的香煎鱼柳就可以享用啦！