泥鳅的捕捉主要有 网捕法，笼捕法、聚捕法和挖捕法等几种，下面作一简单介绍。

1．网捕法：先把密眼网布置在鱼沟、集鱼凼等固定的投饲场所， 冉投喂饲料引诱泥鳅聚集摄食，然 后反网迅速提出水面即可捕得大 量的泥鳅。亦可在排水口外设置好 网袋。此法在厦秋季节可捕获稻田 中约60％左右的泥鳅。 2．笼捕法：鳅笼用竹蔑编成，长的30－40厘米， 笼口直径约8－10厘米井附有能进不易出的倒须。使用时，把炒香的糠等加水调成团状装进宠内，将笼置于水底，每隔l－2小时起笼取鱼，效果也不错。

3．聚捕法：秋冬季节，泥鳅已钻泥越冬．上述两种办法已无法凑效。但可以在深秋季时节把稻草、玉米填或麦草等扎成大捆，再用粗棒捅过几个洞，预埋入稻田的集虫凼、鱼沟的泥中，使其只外露一小部分。随着水温的渐渐降低，大量泥鳅会纷纷钻进其中越立。 捕鱼时，只须将稻草、玉米秆或麦草成捆轻轻提起 再向锣筐中倾倒即可。

4 挖捕法：秋季在稻田中顶设几大堆有机肥，（尤以牛粪、鸡粪为好）。到了秋冬季节,泥鳅会聚集在堆肥底部肥底部及其四周，因为此处温度稍高，食料又丰富。冬天挖天这些堆肥，即可捕得大理的泥鳅。

抓泥鳅有很多方法

冲水法： 将捕捞工具放在进水口，然后放水进池。 泥鳅受流水刺激，逆水上游，群集于进水口附近。 此时将设好的网具拉起，便可将泥鳅捕获。

诱捕法： 把煮熟的牛、羊骨头或炒制的米糠、麦麸等诱饵放在网具或鱼笼中，用其香味引来泥鳅。

干塘法： 把水排干，将池塘、稻田划成若干块，中间挖排水沟，泥鳅会集中到排水沟内，便于捕捉。