材料

鸡胸肉 约150g

鸡蛋 1个

普通面粉 4勺（约30g）

面包糠 适量

做法

1.鸡肉切碎，加入五香粉，胡椒粉，生抽，鱼露，一点点老抽，生粉，黄咖喱粉。

2.再加入一个鸡蛋，几小勺面粉，搅拌，如果觉得稀了，稍微再加点面粉。搅拌搅拌，挑起来肌肉不会掉下去。

3.小碗倒一些面包糠。

4.用筷子挑起一小坨鸡肉团放到面包糠里，晃一下碗，鸡肉团外表会自动沾上一些面包糠，然后再用干的手抓多点面包糠盖到鸡肉团上，用一点点力把鸡肉团的面包糠稍微固定包裹完全。这里用的力不能太大，要不鸡头太紧了炸出来口感应该也没那么酥松了。

5.裹好面包糠的鸡肉团放入油锅里炸，炸的时候注意火候。

6.炸好装盘开吃。

将鸡块放入面粉，跟鸡蛋以及水搅拌均匀的液里面。然后捞出来放入烤箱里面烤熟就可以