土鸡消费情况因不同地域、不同消费习惯而异，其消费群体与 一般肉鸡也有所不同。

（1）土鸡消费市场的地域性差别两广一带的消费者喜食黄色皮肤、黄色脂肪的三黄土鸡，特别 是即将开产的小母鸡，而不喜欢吃公鸡。

上海、江苏、浙江、河 南、安徽、江西、湖南、四川等地的消费者喜食青脚青腿、黑脚黑 腿的土鸡。我国北方大部分地区对土鸡的羽色、肤色要求不严，但 喜吃公鸡。福建省闽西长汀、上杭一带民众喜食河田鸡；闽南泉州 一带民众喜食德化黑鸡；闽北建瓯、建阳一带民众喜食辰山鸡。