1、主料：排骨（大排骨）300克，莲藕250克。

2、调料：盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，生姜3克。

3、将排骨洗净沥干。

4、莲藕刮干净，用刀捣碎，切成小块。

5、炒勺烧热，加少许油，放入姜片翻炒片刻，然后加入排骨、藕、精盐、料酒翻炒片刻。

6、砂锅中放入适量水，然后将炸好的排骨和莲藕移入砂锅中，中火煮沸，然后文火煮至排骨熟，再加入调味料。

答题:鲫鱼汤最好，阳春三月适合煲鲫鱼汤去湿气，开江鱼下蛋公鸡最适合现在这个季节适合煲鲫鱼汤比较好。每天吃一碗汤汁。

1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓

这个季节适合喝山药排骨汤、木耳红枣生姜汤、银耳汤等，春季适合喝一些祛湿气、健脾开胃的汤。春季植物开始发芽生长，许多鲜花开放。冬眠的动物苏醒，许多以卵过冬的动物孵化，鸟类开始迁徙，离开越冬地向繁殖地进发。