猪肚鸡的青柠是去腥的。猪肚鸡味道非常鲜美，可以有效的促进食欲。其中猪肚是猪的胃，里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质，可以有效的补中益气、健脾开胃。对于气血亏虚的患者有一定的辅助治疗作用。

而鸡肉里面含有大量的氨基酸和膳食纤维，含有的脂肪含量比较低、能够增强身体的免疫力。两种食物混合在一起制作，是一种不错的养生食品。

，自助小料台前有详细的猪肚鸡吃法：猪肚蘸海鲜汁、鸡子蘸姜蓉、一颗小青柠挤入海鲜汁提鲜......