血粑鸭的养殖技术主要包括以下几个方面：

1. 选种与孵化：选择品种优良、体型适中的鸭子品种，并选择合适的孵化环境，避免高温高湿环境，以防孵化失败。

2. 养殖环境：鸭舍需要通风向阳，养殖密度适中。鸭子的排泄物能作为天然有机肥料，改善土壤结构，提高农作物的产量和品质。

3. 饲料管理：鸭子在生长过程中需要提供全价配合颗粒饲料，并要求饲料易于消化吸收。同时，要保证饮水充足、清洁。

4. 防治疾病：定期消毒防病，特别要注意防治鸭瘟、鸭病毒性肝炎、传染性浆膜炎以及感冒、新型冠状病毒感染等疾病。可以使用高免血清、血清、球蛋白等注射治疗。

5. 制作血粑鸭的原料为鸭子，需注意宰杀、去毛、去内脏，并且要保证鸭血完整，同时要用荷叶包好。注意充分晾干，放置一段时间，可以起到防腐作用。

此外，在制作过程中要注意火候的掌握，以及佐料的选择和用量，以保证血粑鸭的味道和口感。

总的来说，血粑鸭的养殖需要结合上述技术要点，并注意养殖过程中的细节和注意事项。同时，要注意观察鸭子的生长情况，适时调整养殖方案，以保证血粑鸭的品质和产量。