用料：番薯淀粉 100g，韭菜 160g，盐 1茶勺，油 1/2汤勺，开水 75ml，粘米粉 适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）

做法

1.准备番薯淀粉。如果粉的颗粒比较粗可以用杆面棍先将粗颗粒粉压碎，再过筛。

2.加入开水约75ml，用工具拌粉和成团。

3.降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性。

4.做好的粉团盖上湿布待用。

5.韭菜摘洗干净，控干水分。

6.切去老根部分不要，再切成0.5厘米的小段。

7.加入1/2茶勺盐拌匀，数分钟后轻轻压挤掉韭菜水。

8.再加入1/2汤勺油拌匀。

9.粉团分成数个小粉团，用适量粘米粉做沾粉，再将每个小粉团做成粉皮包上适量的韭菜馅，压扁。蒸锅加水，蒸屉铺上湿纱布，做好的韭菜粿放入，留出间隔距离。

10.盖上锅盖，大火烧开蒸锅水，水开后蒸13分钟。

11.蒸熟后，每个韭菜粿表面刷上少许熟油。

12.蒸好的韭菜粿可以直接食用，或是吃前用少许油略煎。

、主料：豆腐400克，小米椒3个,香菜2根,葱2根,盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。

2、小米椒洗净切碎。

3、香菜和葱切碎加入盐。

4、加入酱油。

5、加入凉白开搅拌均匀。

6、加入香油拌均即成酱汁。

7、豆腐切厚片。

8、放入锅内煮开即可关火。

9、好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。