金鱼是冷水性鱼，不怕冷，体温随着水温而变化，在0-39摄氏度的水温下都能存活。 金鱼为鲫鱼的变种，种类多，形态差异大。头较大，有平头、狮头、鹅头、绒球头等，头部多有瘤。眼凸出，眼球膨大。鳞片多种，有透明鳞、珠鳞等。体色多种，有灰、红、黑、白、蓝、杂斑、五花等。 金鱼已陪伴着人类生活了十几个世纪，是世界观赏鱼史上最早的品种。金鱼易于饲养，它身姿奇异，色彩绚丽，金黄色，形态优美。 金鱼能美化环境，很受人们的喜爱，是具有中国特色的观赏鱼。金鱼主要是在鲫鱼上发展而来，而彩色鲤鱼传到日本后得到很大重视。