1.

50克蟹；

50克花甲肉洗净，蟹斩件，沥干水备用；

将海鲜酱 1汤勺，柱候酱 1勺，生抽 2勺，料酒 4-5汤勺，蠔油 1汤勺，加50ml水调成汁；

锅大火烧红放30ml油，放200克鸡肉翻炒一下转小火让它慢慢煎出油，肉微黄，转大火放50克蟹；

50克花甲肉，10克姜片，10克沙姜翻炒收汁加1勺料酒继续翻炒；

加入50克调汁大火烧开转至砂锅；

中小火煮20分钟，快好时加入10克葱即可。

2.

把200克鸡肉切块，加入1勺料酒，10克姜，1勺耗油，1勺生抽；

5克盐；

3克白糖腌制半个小时；

把腌制好的200克鸡肉加入50克虾；

50克螃蟹；

50克马蹄，10克红枣；

50克泡发的香菇；

电锅放20ml油，将所有食材放入锅中，加入500ml水，大火烧开五分钟，转小火25分钟；

焖三十分钟，起锅。

3.

把200克鸡；

50克花蟹；

50克虾，100克花甲洗干净；

热锅下30ml油放入10克生姜片和30克蒜爆香，再加入200克鸡肉翻炒，鸡肉表面金黄时加入300ml清水然后放30克酱料；

制作酱料：1勺豆瓣酱；

2勺蚝油，海鲜酱1勺，糖1勺，生抽2勺，鸡精3克搅拌均匀；

加入30克酱料后放100克花甲；

50克虾和50克蟹一起焖煮30分钟，最后撒上10克葱段大火收汁即可。